1. 步步高昇
$ J0 \ h# A1 v3 _* A% [+ U# L5.39.217.77材 料:+ i3 a T/ k: n6 J. {
冬菇 12朵 + i9 S; j" S6 z. o6 I9 ]
竹笙 12條
, x2 ?: M- m8 F* Z' K0 {5.39.217.77青江菜 12棵
. k- W0 l' M" S% M6 ` W公仔箱論壇蝦仁 1/2斤
6 v0 e$ s3 s+ M; D' v: S Xtvb now,tvbnow,bttvb中油 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 F0 ?( b6 w
5.39.217.77% t# E! X0 R' O k$ I
調味料 ' l( c e0 E; F3 V- b# w
鹽 1/2兩 5.39.217.77* z% J5 R4 ] Q/ N' b
味精 1/2兩
0 A/ D4 d8 w- s$ l白胡椒粉 少許 " U& }9 R+ p6 B: j9 E0 U
米酒 少許
- x, r: U$ y3 }3 {8 u! a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1兩 公仔箱論壇1 `' I* t/ X/ \
太白粉 1兩 ) S# E4 o1 ^# S3 h& x. J
+ g, f& O! D5 K) a做 法 5.39.217.77! U0 V8 b3 B+ b. a7 y' S
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 ( X- l& j( }1 {1 Z$ P
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 * K( w, {/ y$ r; E+ y& Z1 [
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
) g+ o( [$ F7 G( T1 W- G(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 5.39.217.777 H o1 e) b p
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。6 h6 `8 S: r4 m7 t: |
+ d0 A2 |2 v ^6 m! W0 |8 e! xtvb now,tvbnow,bttvb
" Q2 d4 @0 ?2 R% Y4 d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 海鮮扒滑豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ q o% M, l6 M2 H }- O7 v
材料 5.39.217.77& q7 b i1 H' m; n1 M# d( d
滑 豆 腐 1盒
. l9 t4 G" {) _4 i! n蝦 肉 4兩
( s' b6 x4 }& h. D公仔箱論壇帶 子 4兩
6 M# J# H2 L$ E3 r+ A0 Qtvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& i. S* x/ c6 j$ m& O! s
上 湯 1杯
5 ]5 d( C* e$ i: j6 i蛋 白 1隻
4 V% N& P. u* k* v! C% itvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水 少 許 ! l( |! O8 @. O: Y8 {
tvb now,tvbnow,bttvb% g: u/ ]& U/ V3 n3 T( `$ G+ ?
調味:
" F& f* r% [5 k, x1 o! G! `5.39.217.77醃 料 ：
, H0 _ { o8 ?2 @- g3 Z" U魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ y7 O6 m7 j
鹽 、 胡 椒 粉 少 許
, f9 N7 f( J- p5 `; x5 ], I' Gtvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.77% A3 h9 B) I/ V
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
7 V$ m! l( w" _& F) n. p! W5 f5 z公仔箱論壇豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb! w [1 L$ A+ w3 o: `0 N# [- `. c+ c5 K
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可公仔箱論壇; V C8 N7 q% q( Q& D, b) ?
- p% O" [6 N, i: t# E, Z5.39.217.77
4 i8 P3 ]4 P6 e5.39.217.773. 鮮蝦釀西蘭花
2 w$ d, i) E7 q, D: v- o材 料 :
+ ~% d9 b' s* f& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 兩蝦仁
( b! {, x/ [% q4 N8 K公仔箱論壇1 罐清雞湯
1 N C/ w8 w/ c$ P5.39.217.771 顆西蘭花
) A: A' |) y. g+ P3 L/ \' v6 d
0 }4 J% n* _+ N' i5 X) v* ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
7 K: c9 Y; x) ?/ j# Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙鹽
9 b# m; C/ P0 Btvb now,tvbnow,bttvbl/2 茶匙糖
! s$ S$ s$ S2 l% c) z2 E1 湯匙生粉
! |6 x5 L+ y, {6 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
% K, ~6 F/ g/ e R$ ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 d6 ]& D+ e
獻 汁 : 公仔箱論壇0 @5 t7 x% I' ?5 r) B4 r
l 茶匙生粉( U! M3 q6 K. `3 ^ V) r* |
鹽少許
/ S& ]- F3 G* L! B! _8 ]$ V% \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& S+ \2 }& E+ n" W: ]
做 法 :
5 g0 R. a& p8 j! T6 a/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
4 y9 c% g7 H, t8 w3 x# Btvb now,tvbnow,bttvb(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
2 t H6 B' [. U5.39.217.77(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。
6 Q9 \. F1 c- l. c1 e0 X, r5.39.217.77(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用公仔箱論壇 L1 Q# C1 r5 D; a f
- o# Y! Z$ u, J0 G9 `3 P: b5.39.217.774. 冬蟲草響螺雞湯
' A9 @2 b+ }1 I5 M' t* G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 1 z% A5 p5 V4 ~3 x0 S
乾 螺 160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' q0 V3 ?- B; q6 i% ]+ q2 P
鮮 雞 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ E( H# ^( N8 w$ C
冬 蟲 草 24-32克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x: v. K9 A: a" B) M4 p
薑 3片
* s/ r0 w2 ~& S5 C! j蔥 1條 tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 |4 x$ ~, e6 U2 X$ b8 P7 X
豬 脛 160克 (隨 意 ) tvb now,tvbnow,bttvb+ n& [" Q% t o* ~0 D5 B
清 水 少許9 `. _8 G& \7 o6 G* d
& K0 \) D$ t6 U9 c3 r調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 `% i4 n- B$ v6 S
鹽 少 許
) w: \4 F0 w) e8 }5.39.217.77公仔箱論壇, a) I: Z; \; S: J- E
製法:
5 O5 j; q4 a+ f. R% G. e5.39.217.77冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。 ) j/ P! D$ z8 T$ c5 q+ }
豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
$ V' T! q9 @+ ]/ s* S# e公仔箱論壇響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。
/ U: t/ l! J% H- l' O6 M1 d5.39.217.77把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。
- \% h" a* }5 |煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
! N4 X' J U& S; X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l9 l2 M, z+ G N/ X! |3 Z5. 紅豆沙湯圓
6 R* Y7 N2 |* q' u4 i- b' [, T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 A. ^; D `, i* F2 ]% }
1/2 斤紅豆; b: e2 `% L' @- a
1/2 斤冰糖
0 @! m9 C4 b- S, \1/2 個橙連皮
$ S8 v- Q- n1 a6 c1 G! E) `- Z m公仔箱論壇湯圓適量
5 {* K7 P: v/ P2 ^/ s X* P2 @9 q$ ^! A% e8 N( e
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 z) M/ p) G+ \& e1 }8 Z5 V! H
1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。公仔箱論壇( n) }; q% A& m+ C) d; v' W8 i! C% O8 M
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
4 [7 [' u3 q; I1 M9 _& @4 F) s5.39.217.77(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。5.39.217.77% j K1 P8 S. n; P; h5 Q, O
 1 w+ `' l) R# m5 D ~/ s& z1 B; O2 U
5.39.217.77+ L1 E5 w- X o8 t5 p( w0 S
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵9 z7 W1 b( f: C2 p
2 r, ], T7 k2 m8 n# T[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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