材料：
1 a- [ p. j8 r* L% Ctvb now,tvbnow,bttvb龍蝦
& E# f, G8 j! A' `; ^5.39.217.77調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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9 _! ^% W" l+ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： ! t5 d, Y9 ?+ c! p* e% c7 G4 t' B6 j: E
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
5 j) |: K Y, I: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
, X1 {/ \$ q5 o+ D3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
& H |, f/ `4 n$ O6 c4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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