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【材 料】
( F; B; E1 a( V8 YA. 牛奶 250㏄* S5 e# k' m" e, R) C6 g
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奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 @) O9 Q& U8 N
* _% D8 r, V+ e$ a" Z& ?5 Z5.39.217.77B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o g& y# x( ~( R9 |8 b9 G
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煉乳 50公克) S' \, x9 f* ?( s1 E/ E
2 o3 @* R* Y) |5 W. P公仔箱論壇C. 玉米粉 30公克' S6 Z0 F |4 z* Z
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D. 香草精 數滴5.39.217.77* O/ g* W0 G8 D2 U' z; g3 ~
' J) i2 O8 I6 q/ W. q! ?% EE. 日式餅皮麵糊 適量
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, g( ?, D P) d+ ~0 Y5.39.217.77【做 法】 5.39.217.77/ q# }$ r' B; |; f3 T+ a, v
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& n( |2 @6 I2 t& {& e. {+ S) z
. B+ L1 ?" x K* y7 V2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | H4 {8 r& I7 i" P
3 x% l4 l: B5 O* @; [/ d' I e5.39.217.774. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。4 |" J* w+ C" t# q
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
. N1 p4 ?( [% E# d: G; A 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.77- k; W( e5 M! D1 L3 [: R$ W
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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