[美食介紹] 香蕉巧克力包

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【材　料】 . {& W) P3 y6 p
發酵麵糰 300公克
內餡：
香蕉 3根
巧克力丁 40公克
其他：tvb now,tvbnow,bttvb: k" ~( Q3 A1 w0 F9 Y8 v
水 1500㏄
鹽 1又1/2小匙 , w! c4 D2 t+ r' W
麵糊 70公克 # L# W3 V! E) u2 K) W$ S
裝飾：5.39.217.777 L0 q5 E& y" i4 X& t# b
巧克力醬適量
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【做　法】
1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。

2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，7 i  B# s% ^$ |" X2 S% [2 C) [1 P
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3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，公仔箱論壇7 m3 q9 f4 w# a
再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。

4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。 : A" L' i5 B: {/ v# ^# O, U- f' C
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【備　註】
麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。