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# g3 g) X" z& D0 k% [: u2 U+ ?! L材料
9 X- W# P% i2 V* D0 {公仔箱論壇油皮材料：' s& Z$ ^ G- U
水.....65g
8 e" }! x" ]% d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
& D( g/ @* D' c8 V8 x$ u5.39.217.77細砂糖.....3g
1 v% V! V% N* O8 R* w公仔箱論壇中筋麵粉.....150g
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& o. s7 C$ T" u8 _+ p- q' W3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A) [5 V1 y4 K9 A# L
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb' d# C+ h9 a3 W
奶油.....50g5.39.217.77* b5 I m- ^) w4 o. [
低筋麵粉.....130g公仔箱論壇2 P4 n+ g R( x$ l7 \
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內餡材料：
& `( N s9 R$ ?* F. M/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個" D' ]" r, @* h; `6 q
烏豆沙.....450g4 @3 d8 {+ E/ Q( [2 x. u! R/ ?
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其他材料：4 [$ T) F) t% ?. d- c) {; Y
蛋黃.....2個
) G2 n% e7 o2 w! }3 u5.39.217.77蛋白.....1/3個
4 |. q% e% K. v: O7 m# P4 z黑芝麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* r: [# f9 s' ?
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+ c4 d& u6 x8 u5 s4 e9 e% p5.39.217.77作法5.39.217.775 K; h0 F( l \6 l# K. N5 w. i: [
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。' K+ X/ ]" I9 s" M+ A
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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# Y4 _$ \+ B: j' P. [8 g' p5.39.217.775. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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