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! @" d& j+ Y' U" D' Z/ d3 E dtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77) B0 s0 v. A9 r' g+ T/ ?2 X3 p
油皮材料：
- w6 r# N& G7 H2 X; k: M6 o* p水.....65g
8 r6 O1 ?$ B4 b9 d% Q+ C奶油.....50g
4 i" k5 ?0 _, Z$ ^- B; L細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb% H; c/ y2 X9 r
中筋麵粉.....150g
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" A* A7 ~5 S0 q( e4 B- q3 ~5.39.217.77油酥材料：5.39.217.77. j: q- n: _6 L% R
奶油.....50g
* E: w% {( ]/ k8 T( H- Z公仔箱論壇低筋麵粉.....130g
5 l0 n: Y2 Z; E0 z5 f+ T1 ~5.39.217.77% d6 N) X3 f9 z) e
5.39.217.77" B9 O7 [, w$ u' N A
內餡材料：5.39.217.77" c$ Y+ y. A" ^/ c- D- s
鹹蛋黃.....8個
& `$ M2 M6 c5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏豆沙.....450g
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其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 v: i3 F- g0 c% |5 t* P9 ~' ^
蛋黃.....2個公仔箱論壇" c' w8 t" ?) o" o
蛋白.....1/3個
' G( R' Y" G2 z" u黑芝麻.....少許公仔箱論壇& @/ O* s$ R( J% G# O* s7 Z& r
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3 g) J9 U$ A; @ T: ]& E作法' H8 o; U% }- ]/ G& f
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5 ?/ \+ x; e6 C0 E `5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。: _" g6 Q7 N9 \
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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