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材料
. {. i* D; X, q3 E! {6 ^油皮材料：5.39.217.772 `7 Q- _. g" y9 q
水.....65g
6 ~' f0 }8 c) h5.39.217.77奶油.....50g
6 ]+ Z, o3 B) B$ t7 f2 C5.39.217.77細砂糖.....3g
8 d+ w- S& w0 L公仔箱論壇中筋麵粉.....150g
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油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 _' A* ~) M7 D! C
奶油.....50g
; r; B U; y: ~; M0 T公仔箱論壇低筋麵粉.....130g, y& D0 ~% f( A6 |
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內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 f% M7 L% ^+ I
鹹蛋黃.....8個5.39.217.773 m1 }& k6 ~. E. t7 q
烏豆沙.....450g
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3 B4 g5 G7 O! X, H: R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 r- I9 q+ g0 c, D- k0 ~' ^
蛋黃.....2個
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黑芝麻.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 `# N2 i7 a4 ^5 J' Q ^
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。( z+ I1 c! W2 h0 l4 }4 U( C
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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2 t H* s; L. G5 g5.39.217.774. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5.39.217.776 Y! V, T! F, K! o8 f8 d
7 n, U9 |2 i8 P, _1 R/ r8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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