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材料
# X: ~4 l2 B8 [( r/ Qtvb now,tvbnow,bttvb底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 u* }4 A) g/ ~
% x, a/ ?/ Q" t% g" Btvb now,tvbnow,bttvb中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
$ V5 [+ Y) l% ]% H& R+ O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y' R9 _- U: }! |2 q1 n; w, |
頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法
2 T& N' b7 _3 B5.39.217.771.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。& `1 P& Q6 x, j+ p# q( O! L; ]
& t) \, U1 u& b8 Z% Z+ D0 u5.39.217.772.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。5.39.217.77) v7 g. b/ x$ S3 e/ s9 r5 H" B) S
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3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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- f. _( w# b2 O% U( B5.39.217.775.最後淋上松露黑醋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: h" @- N O6 u0 Q: y& T
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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