[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ A" h3 q  o0 _
小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙! ^& J& Q0 k' m6 [* y
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7 g6 x3 l& P, Z# {$ }% @! ]做法
5 I: P5 {: _1 Q) c3 s1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。
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/ A: m, M+ B' i5.39.217.772.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。
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3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。   n& Z) D8 D+ D

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