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小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙: {4 s" {/ K+ }) z
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做法
, B7 B9 g+ ?" f* x; p. n5 i1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 P+ { R% `- o' i3 G4 t
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。
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, ^. {9 ? ~) C0 `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。 1 ?: H% q# Y+ _$ t3 e* r
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發表於 2010-5-25 06:56 AM
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