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精品美食配紅酒‧新派日本餐廳優質品味

Aozora走的是“Hip Dining”路線,目前最火熱的時尚餐廳設計,提供的也是新派的日本餐,沒掛燈籠,也沒榻榻米,抬頭看到“日本高級餐廳”字眼,許多客戶也做足了心理準備推門入內。
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% ~6 E4 _  [! ^; ptvb now,tvbnow,bttvbHip Dining新派日本餐廳在檳城是首家,主人家投資了整百萬在這3000方尺大的空間裡,它的“豪”,都顯示在精挑細選,卻有著酒店沒有的舒服自然。
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1 r9 l. o1 ?& |+ G' r9 ]公仔箱論壇主人家對葡萄酒研究了20年,酒窖佔了餐廳極大的空間,酒款有數百種,也曾有豪客開了兩萬多令吉的上等酒,因他深懂美食再美味,少了合適的配酒,亦未能勾出食物的真味,那可是大大的遺憾。  I" }8 [# q+ U/ b  L

, h' [4 ~4 \& x5 U+ z) ZAozora外表的“豪”,可能會讓許多人卻步,然而,仔細留意價錢,還算讓人鬆一口氣――不怎麼貴嘛!雖然日本北海道的食材是出名優質,帝皇蟹(Taraba Gani)及和牛薄燒又是如此的珍貴。5.39.217.770 e% _! K- y* g) K" [4 Z
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“Hip Dining在本地是創意很大膽的概念,雖然丟了不少錢在裝潢上,用的食材也是質量極高最鮮的,但我們還是希望Aozora是容易讓人接受的,我們也都盡心呈獻一些非常大眾化的套餐,價格介於12到30令吉,而且食譜每4天會更新。”董事梁漢鵬表示。
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: F0 P3 F0 w7 S  B9 m- q& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地著名野生動物畫家的梁漢鵬,在Aozora餐廳徹底展現了他的生活品味和執著,餐廳內的各個環節都是細心挑選搭配,就像一件精品般賞心悅目,對食物的要求如是,對美酒也一樣。
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珍品和牛帝皇蟹; p0 g, E, a7 N' }; f. a

; L+ n( o. d( \( U公仔箱論壇梁漢鵬迷戀紅酒20年,現今,他將這股心得投入在Aozora內,偶爾會以葡萄酒配搭日本餐,他說:誰說日本餐一定非得配上傳統的日本美酒?5.39.217.77, l) S2 O' I& w7 g- z1 G# R
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“當初在想,檳城哪兒有可以在填飽了肚子後還想繼續逗留,且有小酒吧讓食客輕啜幾杯的好地方呢?為此我們大膽以目前在日本、香港及台灣都很火熱的時尚餐廳概念設店,滿足人們的需要,Aozora帶出的是一種優質的生活品味。”* y; d3 T2 H/ G" v! A- C
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“我懂得吃,懂得煮,懂得美酒,懂得生活的品質,懂得甚麼該配甚麼,才可以擦出更精彩的火花,所以,來到Aozora的食客,我會把這些訊息全都傳達給他們,比如當晚的美食、心情、口味,該配些甚麼,往往一種酒就能搭配幾款菜,變得不膩、不腥、不辣,還有陣陣的果香,勾出食物的鮮味來,這些,都是我從美食生活中體驗到的驚喜。”
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和作畫時一樣,梁漢鵬有他自己的執著和創意,譬如,再傳統的日本餐,他都還是設法融入一些中華或西洋味,讓這道料理更精彩也更具個人風格,尤其是新鮮食材,他都堅持從國外火速空運,他說,吃也是一種藝術,食物新不新鮮是騙不了人的,日本餐鮮味欠奉,吃下就沒意思了。  A1 H- K. i$ |4 t6 N

; f3 H" ]- y' T" D# T$ J; f/ i+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“一道道日本特產的獨有海產都在陸續在Aozora亮相,好比我們引進了在日本被視為國寶的日本和牛,看價格可真會讓人瞠目結舌的帝皇蟹,還有我們每週從挪威空運過來的三文魚,這些都是口感質感一流的日本美食。”

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; j* S6 e: a: e2 E; f0 E( W* ^5 ?公仔箱論壇Aozora高級日本餐廳" K9 J% u# z* G) v* _7 w, r
地址:368-1-5&368-1-6,Bellisa Row, Burma Road, Pulau Tikus, 10350 Penang.( b$ z' H8 e3 B: S
電話:04-229 40995.39.217.77, r8 f6 c# _4 k( X1 @
營業時間:11.30am至1.30am(週一至週四)11.30am至3am(週五至週日)
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