[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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+ B0 t! a! p6 R. h% }材料/ B* Z, i2 O- S! b
魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量
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& n( S5 c) ?. V) U$ H公仔箱論壇醃料
& ^0 ]% l8 o" _  I& \蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻
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1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。5.39.217.77! k% W$ @/ k, j, M  I
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2.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。5.39.217.77, p8 R" l6 L4 r2 D' I
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。
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