材料
, X6 I: F$ D& d; S5.39.217.77大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個公仔箱論壇3 a8 ~/ k8 V% S* V/ w5 ~
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做法
* h- d/ o" `6 Y$ g- {/ c/ _$ {4 L1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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5 n2 U* x& x4 Y5 o公仔箱論壇2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 ~" }* u* y) x4 a
6 B# r. w" a2 R2 m6 S1 f公仔箱論壇3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。公仔箱論壇; Q3 O" ?. L6 Y; P9 z3 \
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g, y( X# p. }. p+ u
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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