[中式食譜] 蔥炸溪蝦

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材料:8 ^" ^0 e9 a/ `2 K; h" I

溪蝦	200公克
青蔥	2支
蒜頭	2粒
炸粉： 8 O/ ]5 y% \- o* K0 Q4 C麵粉	3大匙
裝飾：. W: I5 L7 `. b1 J5 e% T' g5 {, s 蔥花	適量

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1.溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以約180℃的油溫炸至外觀呈金黃色後，撈起瀝油備用。5.39.217.770 E8 Q: c0 _7 `8 d

2.青蔥和蒜頭洗淨瀝乾切片；乾辣椒切段備用。5.39.217.77# z( C2 @# J% y$ S# M: l  B4 X

3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料以中火爆香，加入調味料翻炒均勻，再放入作法1炸好的溪蝦略翻炒後盛盤，再撒上蔥花即可。