平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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6 H( Y) \7 G2 n8 S; G自設餅房每日鮮製公仔箱論壇# h- s! j+ T) l( h+ z3 H* M
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■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。& t t8 @9 p9 p" X
3 O& W) t5 |$ p& L; F) ] ], gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。
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a.原個美國芝士餅$250
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7 I$ p- E g) p E1 b. r以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, a# l( ]+ {0 g6 T& Q; c
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b.芒果芝士餅每件$32* E# n* v4 a* A% w5 b V
7 e ^! n6 W2 q P: M公仔箱論壇餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。 ; T8 W9 G. d; H- U: N: R9 v
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輕機槍下做芝士餅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( m; l! v6 P" F+ ] j( x
Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。tvb now,tvbnow,bttvb3 q# g/ G) h+ o. t- G
& `$ C, X9 ~# b: [/ ?美國芝士餅每件$32tvb now,tvbnow,bttvb E8 B# t! h0 i4 r$ Q' k. C
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美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。
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5 |- C$ \7 c4 s# D3 E5 D+ [9 Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Winkie：
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7 _6 H2 J0 m0 D5 T5.39.217.77「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」
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% M+ D! M) c( P/ F2 A5.39.217.77意大利芝士蛋糕每件$32
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& F" I: V9 R8 t5.39.217.77以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, a; s' w! z
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Crystal：tvb now,tvbnow,bttvb& _/ N" {+ ^) A) d% C& n- z" H
1 H+ G+ P. Y6 A0 @, {5.39.217.77「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」
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, b+ D7 e1 c B2 { H4 l4 F拿破崙每件$285.39.217.77. R) a+ [) _, J# [! U! f7 I6 q# p
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師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。 , h' K+ l/ E+ K. a
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「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 4 |/ c5 V3 W/ Z# ~ [
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/ P2 D" k' K9 I+ u \5.39.217.77CEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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