[冷知識分享] [轉貼]日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症

ericsuen1

[隱藏]
1 P' @0 Z* `) Atvb now,tvbnow,bttvb日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症
! s4 i& D5 E" L; M! U5.39.217.77英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。5.39.217.779 r2 R$ E. E! T5 p; T1 |
tvb now,tvbnow,bttvb* h0 J2 T) d$ u0 y% w
; l2 S% \+ d/ v5 Z9 v9 e* ]
維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。公仔箱論壇% Q0 h; x8 g) D
5.39.217.77) \! w# ~3 z- G+ u

- {0 i8 Q9 `3 v5 g  ntvb now,tvbnow,bttvbB12 是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。
! _7 N+ |. c  D9 P( V9 c5.39.217.77
" W1 G% {) \5 I, P$ J公仔箱論壇' t4 C8 b$ [8 ~+ I& x/ J- Y
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。 （編譯張沛元）