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粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 U4 M5 U, B2 H. L! ]5 k7 T6 E
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A料
4 O* Y u& ?" a公仔箱論壇蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇' \% [. E7 l6 a4 ~6 z6 ~1 x
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)' ^; a( K8 S8 ^5 f9 Q( i
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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% G2 q. h/ w8 B6 b- pB料5.39.217.77# x9 \$ }2 W0 h9 X3 m, u# L
鹽 ... 1小匙
" P% D0 W4 e/ k7 x& P% ttvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇/ p$ E' {/ D1 Y1 A7 B3 h
麻油 ... 少許
4 S1 q% l2 a$ L6 w/ k公仔箱論壇胡椒粉 ... 少許
4 r: x: Q- |1 K; x" xtvb now,tvbnow,bttvb6 V6 Q- q$ K* U& ~' B( W1 z
/ D9 e% L" G( a5 T- a公仔箱論壇作法步驟：
0 X% h9 ?1 \1 @0 R+ Z7 R公仔箱論壇
' D* P" y! j" |5 U將A料放滾水中稍燙，撈出。
, K5 c) `7 n3 p: ?" A, m6 X將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
4 V) t' u7 c- c& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c& D3 n9 X ]( `備註：
1 e- b" [: H3 f7 y粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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$ k$ O2 Y; a6 z) `tvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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* e3 h3 Y8 Q: z, `9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇2 L$ Y& G/ k% J$ Y, `
& F6 g7 b) e) n( [2 b1 M% I; @tvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！% W0 G" q( l" u0 f6 D( n+ Z3 w) m$ T D
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有時候吃太多好料理
/ i% S* \ J$ d5 Y+ u5 @公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的$ c" d2 s; P9 L1 V
偶爾吃粥
0 b& j, w1 L: u可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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