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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" N% X' |; @ k9 U4 G
# E: q( j# D- A4 z7 K粥 ... 1大碗5.39.217.773 Z* V) [9 i6 ~2 ^: {$ V$ P9 g
9 V* R$ K1 _; o% {5 N: _; }5 c公仔箱論壇A料tvb now,tvbnow,bttvb' W" v; f9 o5 F3 ?' \6 J2 G
蝦仁 ... 80公克
5 @* i7 y" I) Q北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
7 ~* Y' z% k4 z3 Q公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
1 N+ ]* M( H$ Q, z% T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb- B! w! M6 I+ I6 K4 U
B料tvb now,tvbnow,bttvb' B3 v4 C6 U3 E+ V
鹽 ... 1小匙公仔箱論壇4 P- z& P4 C$ }$ D
味精 ... 1/2小匙. @3 m5 d: @& J1 u
麻油 ... 少許
( c* A1 u) p. \- f. _4 y1 B胡椒粉 ... 少許5.39.217.77$ q5 s' I8 Z1 x* Q+ K' B! _6 X
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9 X; |1 R) O* b3 s F, O5 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.775 c- r3 j% J. k1 C* d0 Y
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將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb4 b( j" K* @( L- a8 b1 i% a
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。+ U$ z6 j! Q' o! i: ~2 l
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb+ g& ~1 e1 I7 W5 I. k; \( P) O
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。5.39.217.77- `% n, y; C8 J6 }8 W. }& Q
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
- _5 S$ h3 G, | B, ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i2 k$ E7 H. p* c1 V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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$ _& a8 U3 S5 {; \9 E6 Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理" @8 f5 a. K5 X) L U6 D# [2 E
對腸胃其實是有負擔的5.39.217.770 B2 R8 u' R5 t1 ~8 G- m: {% D
偶爾吃粥
3 z1 s$ b- O! P9 m% |# f可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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