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材 料
; ~' V3 ~% i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 |) B6 V8 Z, r7 F
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2 w+ d4 n Z0 o2 O% H5.39.217.77調 味 料
: H U# z$ B- J0 s公仔箱論壇蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 " S. I2 v0 Q+ W! M+ S: X
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1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 / m, m6 y2 N+ v% A7 c7 o8 @$ j" t1 a
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 5 ~- Z7 u6 `% B. M4 \
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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% r9 n+ u [0 f% x1 ~5 d5 X- G5 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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