[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水% c" d/ C) ?: E: ?  e

無花果百合陳皮豬湯：
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【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& D2 b5 q8 v

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。. E5 g2 B9 U5 u" y
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。6 K) S: ^' q* g/ G6 g- X& P

　　

鮑魚花菇雞湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 s5 ?6 O, I* H/ Y( _
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【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
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　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。

【功效】滋陰養顏，平衡血壓。
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：tvb now,tvbnow,bttvb% s# D' t% k$ Z9 e5 B& {: W
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【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。5.39.217.77# C9 ~8 F# p: [+ z( b4 U: T- R
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【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h* Y) t# O4 M8 K7 j
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【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。' a0 f+ t" d: A' \% J# z0 \
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玉竹瘦肉湯：
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。公仔箱論壇9 }8 w7 [9 D  w, b

【功效】滋陰解表。
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木瓜雪耳魚尾湯：
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【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。" S# [3 ^% `- J* f4 Z3 i
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【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。
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【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 r6 x- w2 ]3 {9 B( I
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枸杞豬肝瘦肉湯：
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【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( L0 u9 a! S" _5 K' t1 p

【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。5.39.217.77' d; Z5 m2 t8 l. B: z' }4 m

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。5.39.217.77: \0 w, Z: E  L9 s

【功效】養肝陰，清肝熱。
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党參麥冬瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 n, m% s$ V/ y7 N1 N
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【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 i! y, N$ ~! J! t5 }. g

【功效】增液潤燥，養胃生津。

　

節瓜淮山煲老鴨：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 ]1 S' I+ P! @* Y

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。5.39.217.771 W5 j" a2 B, v. L

【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。& \  q1 U" ?4 k; Q# t
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。公仔箱論壇7 j, e$ u  H8 D0 v$ S* u( T) r6 A

【功效】補益虛損，消暑滋陰。公仔箱論壇) n6 I2 f6 X+ v4 |- }0 g

　

淮杞螺頭瘦肉湯：. J6 K. P% z9 c) N: ~
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【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 J( }. g# n- b3 [$ Y

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。5.39.217.77& k( `2 p7 P1 q% ?
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。公仔箱論壇6 D- h- I" _3 u9 e! Y: @9 _

【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 ?+ Q4 W% {
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清燥潤肺陳腎湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 h, n& U) c  q) j! K9 A
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。

【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇" o3 l" R/ _9 J3 t7 {) r9 M

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。5.39.217.777 B0 ~! h9 q/ l5 ^' Q2 A

【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。tvb now,tvbnow,bttvb+ v* B: q9 k- p- H- }
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千里脯潤肺湯：
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。tvb now,tvbnow,bttvb% p$ }  R/ B( |& Q' V

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。3 {) q" X) `, S
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【功效】補中益氣，滋陰生津。2 g% P! s& I) r' a1 U2 W
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五味子雞湯：

【用料】母雞一隻。五味子二兩。
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。
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　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。" |% O1 q) l. ], c

【功效】補腎益肺，斂汗生津。tvb now,tvbnow,bttvb# I8 C+ w- u8 s' ~7 n9 W( `
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。
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紅燒甲魚湯：

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。' v3 F* x) T* U. m+ j$ e- x
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。5.39.217.77* h5 v: V6 |' M6 ?" r: j

　

紅棗燉老鴨湯：公仔箱論壇) p8 E) T( x1 t' d/ e

【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。5.39.217.77- Y1 D* S3 `- g2 [& @4 J7 u

【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V% N1 S  g( i  F: A5 o/ A
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【功效】滋陰益氣。5.39.217.773 U4 l" X0 s: d% M" A
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花旗參螺片雞燉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 E4 O* i/ W% `% R

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ G- I2 u& G' W, W  u  _1 }( w
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　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb# b. C$ }) v7 U3 }

【功效】益氣生津，清熱，明目。
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石斛山萸瘦肉湯：8 X* d/ Y0 c9 o& b; @% q% @

【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。
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【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。

【功效】滋陰明目，健脾補腎。( u2 H% g1 @6 e; O
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。tvb now,tvbnow,bttvb" ^% y& T9 B4 v
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羅漢果柿餅瘦肉湯：5.39.217.77, Z; D4 r" y& h, n! y( t, a1 t

【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。公仔箱論壇3 [: H9 N% U( M) S( e

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。/ G( X$ V3 s1 A7 B  {3 `# w

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。公仔箱論壇# b. R, v. K$ b
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枸杞鳳尾菜心湯：tvb now,tvbnow,bttvb( a/ v. W/ W+ H1 Z7 d2 Y! N. [

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。. ~" [9 B) p6 j& w

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ G' d7 R$ H3 q) B' k

【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。; I3 ~/ X% s1 P' C
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生地豬肉湯：/ x6 C8 E  g* K6 T9 a6 P2 h/ i' T

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。6 i7 U, P5 E  x, W" `
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【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰降火。公仔箱論壇! d" ~0 o' u) E. |: V- u
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。tvb now,tvbnow,bttvb# o3 `, `! _- _; N) T4 l2 ^
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雞湯氽海蚌湯：7 k% N  _" X( h. @9 S7 h6 l
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。6 P5 b& |! Y+ k5 Y( C

【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。5.39.217.77& T' \; V  O. Z, L7 v$ B4 T

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【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。& k3 P1 A( J. v# z" i
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清補豬瘦湯：8 W' b# V( w) @' K7 v! ?4 t' A
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【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。
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　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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chnluer

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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