[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! Z) s( P3 S/ Z1 r: v$ @/ G' \# a
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，! T* @7 O( \8 N2 F: C1 a- X, |
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 w6 E! L5 W8 x0 |, p& K

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
" ?" A6 v1 N% j! I6 j! `, c這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
% K" m* a9 O6 |' W因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
/ e- [3 c, x, g6 {0 X2 K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。5.39.217.77! {6 D* m* e$ F3 g