本帖最後由 itsctsu 於 2019-2-18 07:08 PM 編輯 公仔箱論壇" a4 n: N, y! r/ d
: j: u! q1 l* E
4 x* d7 ]% y6 _& S
8 P6 I9 `5 C# s6 D# g/ r6 f公仔箱論壇
6 O+ O/ G( x3 W
/ K6 `7 T4 b2 \0 R5 G公仔箱論壇2008年，台灣燒肉店始祖品牌「乾杯燒肉居酒屋」在台中精明一街商圈開店，初時出現一位難求的盛況，在美食平台至少有500篇食評；惟台中分店卻在今年一月掛起招租橫額，成為乾杯集團台中地區最後一間的街邊店。集團公關指，目前公司策略會以百貨商場為主。「乾杯」一直深受食客歡迎，其中「親親五花肉」活動中，只要食客與友人親嘴10秒拍照，即可獲贈一碟五花腩。5.39.217.77/ y" L; @8 _- Y% ?1 [5 a2 ^
* ]2 f# h Z- O9 h乾杯精誠店位在精誠路上，附近還有鼎王麻辣鍋的創始店，距離台灣大道僅100米，距離精明一街也僅200米。根據招租資料，建築物共兩層樓，實用面積共84坪(約3,000平方呎)，屋齡47年，目前開價21萬新台幣(約5.4萬港元)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- {$ e* b/ w" q- R
- z( P2 p9 I" W, E! j3 j
對於分店結業，公關表示乾杯旗下品牌目前在台灣共46間店，其中僅7間是街邊店，其他店舖都在百貨商場內，佔比例85%，這也是集團未來策略。其實早在幾年前，集團街邊店只要租約期滿就選擇結束，是次精誠店也是同樣原因，並非租金問題。
9 S- V/ o H2 e" G6 J
, F4 w: m7 R8 L9 F: ztvb now,tvbnow,bttvb乾杯精誠店月租原是25萬(約6.4萬港元)，業主感受到不景氣，直接減價至21萬來吸客。目前有興趣承租的有5組人馬，其中包含餐飲業與醫學美容行業。公仔箱論壇) b5 |/ C |( i$ T
& ~2 n8 ~' ~' t) T4 d; \台灣瑞普萊坊市場研究部總監黃舒衛則表示，現在百貨業結合影城、餐飲的比重越來越高，藉以加強消費者的體驗；對餐飲業者來說，進駐百貨公司在硬體設備方面可以得到完整規劃，例如排污、排煙等安排；最終優勢則在百貨與餐飲雙方品牌、行銷活動號召之下，可以帶來更多外部消費者。
0 z( j! J; G$ ]: A! D$ R6 }5.39.217.77 5.39.217.773 \2 _" q2 H5 j6 T
至於成本部份，黃舒衛則說，街邊店的固定成本如租金等不見得沒有競爭優勢，但現在餐飲集團除了固定成本外，其中的隱形成本如鄰里關係、設備、合法性、契約穩定性等等，也會是餐飲集團現在考慮的重點。
9 {7 ^0 t4 z8 [) H台灣《蘋果日報》 |
發表於 2019-2-18 07:07 PM
| 