材料：00麵粉：12/3杯
& x+ S" S) ^) D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯
) [/ o$ z; |4 Q8 W: P% O0 I9 X. K雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb% \9 R( B2 V3 a
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 b, n, w" D# w; B( J5 L0 V
海鹽、胡椒：少許
' D. y/ s2 T3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙
; K+ W9 K8 m+ o* O0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士
+ L. h4 a: e. o3 N6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克
9 y2 ~' r# a/ i$ ^雞上湯：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 c$ Y v0 b0 u& @5 [) c
菠菜：1/4斤
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/ y: ?2 E6 @( [/ e" |- D6 @8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a `& ~3 _( v( i+ Z. u小貼士：
7 x, ] b& U+ D* |1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。- ^7 G* u+ E+ u: g0 p/ x6 G
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb" y. C( o6 c1 l% T* \4 b8 b
, h9 F5 c" s7 d% u P$ a: d, L: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇" ^1 P l, m; v& S: J, r8 P3 g6 ~
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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