材料：00麵粉：12/3杯5.39.217.77$ p' C/ y' x5 q3 \6 c( J
杜蘭小麥粉：1/3杯
/ b* E7 j0 X) K! D' C% W) o雞蛋：4隻公仔箱論壇' ~ |* W8 h6 X
橄欖油：2湯匙
3 d+ ]' k7 w0 ?2 d) R5.39.217.77海鹽、胡椒：少許& g4 b+ S$ z, z s: k
帕爾馬芝士：3湯匙
/ }' C' Q, g- Mtvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
& B; k) j* ]4 x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉：200克
^$ A2 j# R& [, a, n6 t7 g% I5.39.217.77雞上湯：50克
/ r) ^4 f! W+ D8 a菠菜：1/4斤
+ f$ t, l/ W( ]6 M& y* N& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ^9 `3 U5 k5 F: M# `8 {: B
& _! S1 J& e- U; r5 ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：. K3 j: U$ ]4 c' j3 F' @
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
, y c* E: I5 y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y) g$ s4 |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。% u+ @) D! A9 e$ m& _ {
3 {* h% `* y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 [7 G5 R$ |1 {" y. x
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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