材料：0 Q' Y6 k7 f. N H L
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 z0 R! W0 Y5 W8 |! h! ]* s) u
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb& o [7 G" ?- X& Y
/ ]: R: B0 y/ V( V7 }* u2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb& @ S8 @# z1 j+ Q
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。+ O0 K- F8 U [3 p) I: Z
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Check list
5 S; `% Z- w9 o6 i& ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) v" g1 t- J! Q( b
2 V+ A( [/ r F7 O% |1 A3 P公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5 w7 Z1 @1 |/ z
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6 k. V- ` D/ O( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：
+ y& H9 F; w9 f, E1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇3 ~. _" P* _. e8 Q
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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4 J1 g) h5 S! ?1 T2 v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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