材料：5 f _4 V- c# p& w- X
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.77- ?' F. C; v5 a7 d3 C% Z; E
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7 t! i5 Q0 K2 d# w, f; C$ P3 Q5.39.217.771.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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. U3 K5 f! f* {9 b9 S7 d5 E' e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。6 U$ l8 x/ Q9 Z% C" @: l0 f
0 j- t, Y: C9 G魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.77( ^3 z2 Y9 Y6 ?9 K* s% b
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6 j9 O; G# X, |. n1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。$ M ?) [" ^, y7 y5 ~
2 }7 Z$ Z/ P: }. Z$ w: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
7 j9 C& @7 ^1 Y9 b. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K! y# g$ A- N0 ttvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。9 K& o; `8 ?* T2 `7 t8 d/ B1 \
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Check list* E {- L9 \8 q
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77( I: G' L {. A3 T8 a4 V7 G5 j% Z- T
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& H8 J1 K$ C% H) r" a9 Q( r g* qtvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：* O* x- k) F1 O9 B$ ?3 j2 B: A
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。 D3 T4 x4 f$ ~% F- T& d4 {
! k8 P6 c" e) e# u; `公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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