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紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; n( Z9 f, G' w% _4 r
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0 O7 z" i7 Y7 {9 @! R% `$ p2 j; l5 {tvb now,tvbnow,bttvbStep公仔箱論壇1 q- z/ F% K: F F( S
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb/ D) T, m$ v. y0 g8 U$ ?. d# A
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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: V! X U3 R6 V: k魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& L" Z! L, X9 B* w, d2 J
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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; {% j( ^( R9 A5 X. x v$ t; d! \tvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇" O4 e7 j0 S r. U4 k0 C* r X
* @. v; H m: R0 `7 q# k, n5.39.217.773.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇5 P* O8 W3 m i0 v& Q/ \* N* o5 n
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4 W7 I4 Y1 p4 I9 x; H1 D* h) |5.39.217.77嘉璐小貼士：
5 I ]% J4 C! e N4 j2 P; z2 K* {1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# |6 F$ s7 A1 ]% i' k y8 X
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇5 g; F$ L4 ^; t$ @* a) V) m X
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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