材料：
5 C& h# ]% m' N" W R6 K% c紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇/ e+ M7 n9 ~" I: y. y0 l
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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$ N- u! Z+ s9 f/ C$ C: F7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# z* R1 C; n9 ~5 x' e
Step
7 ~) O$ K0 y& u- ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77 X4 s6 l( T& F+ f Y& H
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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. `& X1 C4 R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 U6 H n6 E7 c
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Check list
1 ^* h, o8 P7 X- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。- F: ^* K8 A6 N# p
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77/ G% F8 [2 C- d, _ n/ E2 X$ m7 k+ P
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嘉璐小貼士：. L& |; y; d3 o
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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" u9 d I" O. k* X5 F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇3 f5 ?3 w' y1 {, D _
e( [/ Z w+ M, {5.39.217.773.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。5.39.217.77- O1 X/ |9 ~3 s1 i. g4 m
+ d! X3 T, d. L3 N& }/ i5.39.217.774.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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