材料：
' K7 y+ P- b* h6 o0 R紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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, O& _8 [* {. @+ D9 q公仔箱論壇Step公仔箱論壇1 \1 P- M! g4 x" a( ?
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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0 m. U* H$ S0 [2 K6 ^2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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: L8 {: i+ F+ g2 E公仔箱論壇魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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0 s2 R( j: O4 ^* h; c2 t, F& s0 X; z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.779 H. u3 Q7 Q& u! I8 l
) I' l' ]$ _% W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.77- U- `- @5 {' v
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。# @. x& S$ J6 \$ V, q# T; L
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1 I9 s4 H, M% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。8 e, Y8 p2 t! @, Z! \
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.77 Q& Y7 R" S0 h9 V- K' U4 H
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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: e5 ^) f3 ]/ f$ H0 a! O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ F! H2 T0 f0 f9 A. N( U4 M( z$ }
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇! Y; Z* E7 \) e6 o2 { h+ H' P
- c* W! p# W$ M# itvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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