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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。
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時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個
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, w; y8 `- d3 B$ n/ Z材料：
2 k; B1 x/ z- W1 s$ ^) O5.39.217.77 方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許
( O& N x/ i; l4 N8 h 蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克 tvb now,tvbnow,bttvb* t0 n; C; D* r- q
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做法：
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9 V; l. x7 K1 w) |1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。5.39.217.77: w+ p) Z* X: p f; x# P( e
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2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。2 M! T% i+ h S% H" N& y
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3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。公仔箱論壇- s4 I9 G2 r0 M; ]. }! U
' C8 O% b! s; l2 M1 x4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。
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* n( v& \! A, [3 U公仔箱論壇5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。
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/ |# w, u8 ~1 _( w/ {' n6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。% ~: `' f0 k0 G3 F( r+ F/ h
o% D. E& ~( z5.39.217.777.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。. G9 t$ J. n( ^% L
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8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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