[藥膳] 蘆薈食譜

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( M% U6 q5 ~/ F: _# ^6 w2 k: }% ~0 \公仔箱論壇幾種蘆薈食用方法：
9 K; @" M* d7 k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o4 Z2 L; m7 T7 f3 n) q- i* Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 U1 c/ ]2 v$ p6 i
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蘆薈炸蝦仁
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。5.39.217.77. X7 Y, c& {1 ^1 u( f2 }, j
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
, t+ B. u7 [( a* u公仔箱論壇調料 食鹽、色拉油、椒油。
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4 |! X- b; O3 D! s. i1 N1 ]# h公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
6 F/ v" I% Q$ Y* @, Z% n2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
4 Q+ D. ?; z9 z3 m9 ^8 r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。5.39.217.77, s" @) v: H+ T+ `, K& p
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. J) x( }& N( @3 w6 x4 j  x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈香菜湯
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' B9 L5 q9 j( }- S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉100-150克。0 l% H/ P2 U# C; z# e. d, t
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。公仔箱論壇% c4 g: o2 D! Y- m! `6 V( |
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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9 ]6 k9 i- |" H% ]7 U5.39.217.771.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。% ]! I, j- k& [3 C, f# I
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
! J2 d. J! j) Y% V1 B3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。5.39.217.771 B. g# v4 z9 e- M
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蘆薈素炒西蘭花
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7 a: r5 j6 y$ A# X" W: q8 v公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克6 f% k0 L$ L6 y0 Z6 z
配料 西蘭花25-50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  X+ Y4 V; [! d
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
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2 \+ n( @9 J- L8 ^( V) c1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。5.39.217.779 b: _* X  }9 u9 Y
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。! [5 Y9 T- K) a
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。7 ^0 b; V2 d: f$ T! o

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( I5 a/ H, b( Y; E( t/ l/ h5.39.217.77什錦蘆薈
0 L+ D. E* F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& P7 ?2 D3 f$ N" L. K& D
主料 蘆薈葉肉
5 Q+ y# u, @" `( L公仔箱論壇配料 山藥、藕、山裡紅
: S  H9 B* n- @+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蜂蜜或白糖。
" E7 ~! N7 `. D- p2 u5 y/ _5.39.217.77公仔箱論壇6 }: ~7 `5 Z, B) K5 z
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。公仔箱論壇2 J" r, Q4 F6 H  r
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
- ^; h- N0 f. r) ~把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。  [$ e* ~4 S  f4 C9 s* ^% r' U
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
2 K; z8 f% F$ h# w5 B9 G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。5.39.217.77% n: T9 t* w2 j$ o: l3 ]& k
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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7 [* T; B6 b+ F' g+ N1 f( ?5.39.217.77蘆薈沙拉
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" w- L& V% l4 b' j主料 蘆薈葉肉
8 l- o( d4 ^8 x2 U! z0 y公仔箱論壇配料 水果
! W9 P& Y) x4 ?3 d  H. R  V5.39.217.77調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬公仔箱論壇" I' Z5 J. B6 Q" Q. t
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。; b5 G1 [+ ^  V% Y5 W* I
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q, n! @/ Q7 H: N( n# m, S+ }
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
  y2 |1 B1 R( u1 s# r" j6 i6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。; S2 o, L/ G% Z. j! X% i; S& j

' i& X) g( i0 I& n- ?- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 Y4 f/ y" K1 W
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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步驟如下：
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
3 W9 |  G* ^: B8 A) A1 D. y% D２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
3 W+ d2 N* l4 e  f  atvb now,tvbnow,bttvb３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
* Z2 N1 k; B& e3 ^2 n3 o公仔箱論壇４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ f' ~7 o2 q3 n9 C

6 u) P/ N* \  ^5.39.217.77也可以參考以下圖片及視頻 :
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。$ F. ~, k3 P! K9 A; q

. @' T" N. ?7 o# M2 y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U" A7 h- k% l, ptvb now,tvbnow,bttvb蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
. E* p9 x9 P. B, @1 Q9 M% S5.39.217.77食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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蘆薈其他用途：
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* {7 [; o) k! Q' d4 a! F' }一、美容的作用
6 d$ c' @; [$ c, A公仔箱論壇保濕
1 d' I% A3 u/ m1 R6 }+ e; i防曬. Q$ d! y2 ~1 u, `  w+ u
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二、藥用
1 @  h$ P9 v& Y  [抗細菌、真菌
3 E# ^# J( ^# J7 i% ~% C( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗濾過性病原體* w( b- s( M* }
免疫刺激劑作用
* K% A  T& U: L  F/ a9 c消炎作用
- i1 _! Q4 b' P0 Qtvb now,tvbnow,bttvb傷口愈合作用
( T. R; z) z1 z5 \$ B- c) d$ C增強噬菌、解毒及清潔功能
) d& C) S4 Q: `3 i免疫與抗腫瘤作用5.39.217.77* w" k- {" ~5 ]5 R: G2 `3 G- E/ H
　
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補益：0 [, w- R" g; x4 g8 i9 h' R  l* @
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb# Q, r. ^. d% {, y7 S; a

. y2 n& e/ \- S% r: F5 I蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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