[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：
) [1 F8 m: C' r& ~公仔箱論壇5.39.217.77% j5 f$ |9 ~6 p% c# W

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蘆薈炸蝦仁
  m  }5 y$ }3 j( [# ?" H* |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 ?! D; q% L
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
. w2 a$ a. B) s1 v! L- g配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。& _) d- t$ Y- v8 @
調料 食鹽、色拉油、椒油。5.39.217.77- e& I( B; r$ J2 h8 x. |1 g! I

6 E5 A& S! h; i5.39.217.771.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
8 y$ G% s6 B' H; r% jtvb now,tvbnow,bttvb2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
2 l, c$ Y8 A; J/ I' B6 J6 m5 q$ y2 a; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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9 u* R+ z/ d+ \+ Y) {5 i蘆薈香菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 e+ X; c/ r6 D2 D9 }

! E) m2 x# k% U  }* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉100-150克。
5 x: U$ O* n9 ptvb now,tvbnow,bttvb配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
: @8 r% ~, t) A  h: a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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. O' m1 V- @# u; r' R' ?5.39.217.771.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
5 ?  T: i( D( r( t1 g& L2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W" a! Z" z/ G# X" o4 _% e" V* e
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。公仔箱論壇& B; F" ^; ^0 e( f0 I+ n9 Z

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6 t# m9 z$ y; Y2 h蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克
. w' ?0 \; b( U5 ?0 K2 }# V7 B' W配料 西蘭花25-50克。
& M9 A+ {) n: t8 a: u' Z調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。5.39.217.776 F8 c8 d$ y" U3 J

+ A5 w2 S" Y6 R3 f3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。5.39.217.77% o4 t& m& N4 f- z" e
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
, C( K# G' B: c5 ^- r: ]5.39.217.773.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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; m9 h" y4 J0 Qtvb now,tvbnow,bttvb什錦蘆薈tvb now,tvbnow,bttvb- O6 ~; V2 q- N, i" i3 ?! D- U. x

& j' [5 m# o$ V; a  _1 d1 @0 n" U) Etvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉
( d! M$ n7 g! \  @" ntvb now,tvbnow,bttvb配料 山藥、藕、山裡紅8 H" a# ]7 O1 x6 E- [
調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a" K3 L  [) w, L6 A
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。公仔箱論壇; g: C$ T8 H8 a: K0 d  l
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。公仔箱論壇- ~8 X% m4 t8 n3 W5 |4 w
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。5.39.217.778 q5 T, W2 D3 J$ a& q" Z2 j1 C
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 J. Z) t4 ~
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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% E& H! }  _: w  Q公仔箱論壇蘆薈沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 E7 {8 p9 E6 M+ L
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主料 蘆薈葉肉tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 O+ S2 `% v! A
配料 水果5.39.217.77  Q  b- q# f1 \6 @" d
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬' R, w* r# o6 t  l; U
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。tvb now,tvbnow,bttvb* |' }1 |2 l" F' z- W+ ?1 \8 Y
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。5.39.217.77- Z; A! A" s2 D5 J
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
- j1 i9 e& r4 X/ `" d公仔箱論壇4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。公仔箱論壇8 F0 m5 U* F( V% h, Y
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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步驟如下：
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/ \' h' y/ D- [* Z5.39.217.77１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準公仔箱論壇3 ~' l8 `3 P0 X, k+ y  {% {2 ?
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
4 f7 ]! T3 G2 w! _, {9 R３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ A1 H+ `9 K3 e
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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也可以參考以下圖片及視頻 :5.39.217.773 U' {" r4 @; G

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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。1 _% C; y9 D/ a* g" b; N4 h
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。 : j# B$ V$ y" e9 l; G; e4 Q
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蘆薈其他用途：
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一、美容的作用
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防曬公仔箱論壇) P9 U/ ~& D3 b, m  \' {; D

* ]# D) ^: x5 z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、藥用
) q: g* I3 x1 U) j2 n, X/ T/ E公仔箱論壇抗細菌、真菌
8 k0 a! l# V5 m! T5 Y. O. ~2 `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb抗濾過性病原體
% t( _$ d% R! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫刺激劑作用5.39.217.77& A$ [5 j7 g2 l
消炎作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 d# g! z+ o8 |9 F3 [
傷口愈合作用4 ~8 S4 m+ D1 d% y" ?
增強噬菌、解毒及清潔功能
5 g# e* Q3 f, S/ U4 v8 Y, C! Wtvb now,tvbnow,bttvb免疫與抗腫瘤作用# L! Z6 g  h% |9 w! H
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補益：
' k- E  o3 H/ \8 C& F5.39.217.77蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. O9 Q# {8 B; y) I* w) P5 K# v

3 Y+ W7 z6 [* r  x% v- Q蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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