材料（2人份）﹕
& D. c+ X5 h) F) T g& _1 H- Y" G& M牛肉薄片……150克6 k: i1 [, U1 P/ ?0 P( ]
洋葱……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 J! A- {0 l$ r2 P
鮮冬菇……2隻
, a0 b a/ ]0 [" y( W8 `香米……大半碗
; G& t8 a) N, ?# |0 H W7 h- g+ V+ G# R醃牛蒡……2條
; z! o7 [& X/ a% C: T- u- l4 Q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜絲……適量
1 [- e; y$ o& t麻油……少許
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汁料﹕
8 I' ]1 d" ~' n x- Y5.39.217.77日本清酒……2湯匙
3 n n( @3 @! K4 d# U壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb% m" t$ z [) A" h
水……半碗
! ^0 {7 _8 L# x* c' C醃料﹕
, _8 A* M w0 X6 W. z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……1.5茶匙
6 ?/ x6 j# k1 B3 q5.39.217.77生粉……1茶匙5.39.217.77$ q" P; `% l+ P, R4 r' O
胡椒粉……少許5.39.217.77+ c- c) l; p. ` G' C: A; |1 W K
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製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb; h; o% J u' s8 m
1. 香米浸水半小時，備用
}8 N% a" C9 s3 N. w% q2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
' g5 {6 R' t' x2 ]1 c! A4 K3. 牛肉加醃料拌勻，備用
+ K% P. z% n5 I% L2 ~& R+ @( ]4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 公仔箱論壇0 c" r1 a2 P4 k. U0 [
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘4 k- ]4 B+ q9 q% n1 H4 Z2 d
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
" Y: k n* N7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上; l: [: o4 I: j' c- l, e
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析
* X. V6 y9 j, N9 L. T) x* mtvb now,tvbnow,bttvb自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
: [0 M. z3 z4 |5.39.217.77坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g/ r. W$ P# W- J2 L! F: ]
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 tvb now,tvbnow,bttvb) r$ }! v% r! ~/ O% m2 G1 M2 P% z* _
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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