材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
4 F& v, }+ E: T" J: f7 ~白米1杯
# _ j8 o' m( V* ]黑色扁豆1 杯
: W4 E/ o/ X0 w# M3 _! Y! y粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 }$ h% }2 x5 H+ b
紅蘿蔔2 根，切碎# @) a+ Y& k5 t. T- z
洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb* K1 B M& P& g& @8 Y9 `9 `5 f- L6 T
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* S; ~, d) Q5 u5.39.217.77新鮮粟米粒1 杯
1 U7 o4 `! q# O& B4 H# z5 j紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb6 `. N: n n) G) \- K- b
鹽1茶匙
7 f& o4 m4 Z2 l6 j1 T9 V5 m5.39.217.77小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' S! I6 b" _4 ?0 ?0 j7 i' ^
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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9 _5 c* y$ t( R' M o% {tvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。( c" }7 ^3 ~) ]
" E: y& `. k6 X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 F( x0 j) ?2 L3 R8 H
方法
% m8 j) q2 @/ C8 i1 g: u; {公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 q) q3 ^' W# {9 G. g
2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 q' f8 x/ B. U# R0 o' x4 u- U3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb) s8 D: C/ x8 X# v& [
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
# {( ?" J0 R2 N" B5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; g9 J2 m( e8 e9 s2 K
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備註2
# d( ?2 A8 r* M4 D7 e- E要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的6 B7 G0 z- j! w( {% L! D7 h4 E$ U
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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