材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
: o6 |( F3 l+ h+ Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯
5 J3 D; H8 m! ]: K$ ?2 t. S公仔箱論壇黑色扁豆1 杯
8 ~) e0 ?$ E! @3 r- _3 U( o! ]( gtvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯
( F) @0 O. }9 H: U- D' W5 e公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎
3 x! h+ z3 B+ \% S0 i8 W公仔箱論壇洋葱1個，切碎公仔箱論壇/ q5 R/ H( w& [9 N* {( v
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪# z, c4 f& o+ }6 n3 L( c4 T
新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 P7 Q5 W6 x6 l" e5 p+ Y$ F }
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
3 t- y) l4 v' A0 S5 F' }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
6 R' f! m# x) L: o. N0 D5.39.217.77小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ M3 E0 p+ }1 q
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。8 v- o+ O4 a; n( _2 J& {6 F; x
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方法 + ?/ T/ O6 N, t: G( _3 z
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
# [! h. o z" T9 H: R* T6 B2. 加入蔬菜粒，拌勻& c; D P8 t- O) v. ?, g0 J" f. `
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
4 ~7 `, K% h# S3 [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.77( Y ^& ~2 L! u( d2 a# E6 ~
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2
2 B( n7 R" G' o+ {( f2 X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的. u4 _8 J8 i% S# q% F$ g
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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