材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）# W% B0 _* [# w5 ]
白米1杯
/ D& I; v9 f* ~- w( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! I7 z* v" W2 ^ {4 \
粉紅色扁豆1 杯
( t/ B& K. C, Z" ?% O; ~/ P7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎5.39.217.77. ~, q1 R$ v$ H* R9 v1 D9 d
洋葱1個，切碎5.39.217.777 ]9 P5 s& y4 Q \4 U) _
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪5.39.217.776 n2 C% C- l4 Q7 L4 J
新鮮粟米粒1 杯5.39.217.77' A2 C0 d( q; L6 B
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
8 y& v% }* \0 }, T9 G6 a% N. w" D鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 `* f) |, c* U) U
小茴香粉（cumin）1茶匙
2 u4 t0 u; I. i& j( J公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5 ?. Q# H+ h; l, Q T; d
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
6 P+ S6 J6 P- C1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% C/ \1 F* q* j2 u) q2 |: H
2. 加入蔬菜粒，拌勻
/ g% z) m5 y2 ?* s公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
5 F( K' `$ Q- I2 k& m. H6 m5.39.217.774. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
* `: t6 G& m3 h) \5.39.217.775. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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2 o0 W/ o, T7 L5.39.217.77備註2
( P: q( q- J# J) I8 n5.39.217.77要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的0 v' h$ a: L M) P* l
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！5.39.217.77: N: A+ i3 L5 E. P3 y' b1 ]
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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