[中式食譜] 焗釀茄扇

nt1972

材料：
4 v# g" N% k$ }! ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
0 j, v, @- y0 k+ Z攪碎瘦肉……2両! W, @7 d1 n8 q& s& a
芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 n. b  \' O2 _$ _
薑……1片（切碎）
  M- x$ u7 @3 G% u8 }4 @# q公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: _; k# B/ R; w  N8 P7 G- U
豬肉醃料：公仔箱論壇) @& }/ G& \. f2 v# ]
麻油……1茶匙
9 D$ L# S+ W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量( S% J' @3 u3 v' C
魚露……1茶匙公仔箱論壇1 G. U9 W4 D  q; {+ |0 i3 L- E0 i
中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. X& X* S% [3 z3 C
糖……1湯匙8 d7 Q) H$ B3 m2 G% u
老抽……1至1.5湯匙$ ?, f5 B& C( C/ q* `
雞粉……1茶匙公仔箱論壇) _  z9 _1 P, o) k0 Y- |' U
水……3湯匙
/ R% ?. J# K8 X2 C. W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ H  I$ ^9 @$ D- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! M; k4 U; Z% Y/ D+ C
製作方法：公仔箱論壇  {' l. p* r6 I+ b, Z5 }1 r) c
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% V$ P/ B' v9 {% g6 F
2 Y  P  ]! O" A6 n8 S; k
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.77, m1 N5 ^1 _4 i3 V8 a, J) |  ~

  A) H& H5 u. F2 g7 H" @2 O8 A$ ]3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
4 h; S- v6 D' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' i7 k6 r* v9 p3 m
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
: j% h( j, k6 A  n$ F( Y5 a- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q3 R! L6 b! X0 C0 w: g2 [) ~  c% P6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb2 E% C! W  g, Y4 A9 u
tvb now,tvbnow,bttvb& j3 S9 o- O/ I* B. }2 `  b

2 _! S* U5 _/ \; i1 R8 H: K1 x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士* s- r1 i$ B- |: Z* _) {
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
' b7 z3 ?- N( T+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

stevenau

多謝分享!