[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:4 Q8 x( ]4 L9 Q0 u0 L
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇* N: r( F: M- z; w
烹調方法:公仔箱論壇3 k8 s2 i8 U- ^  p3 k( Y
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
  \% f( r, g8 R4 P: stvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
7 k5 b  Z) s# o8 s0 j4 R+ e公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分5.39.217.77$ X8 G4 w  d1 E! o  L2 b) x
將高湯收乾。公仔箱論壇1 V5 n* O8 k$ t1 \" S6 \1 T2 \" L0 S
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。