外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏
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0 T9 m. E- o _" o1 E zBy 芭拉芭拉
' I4 ` I: O6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
! [, M0 F2 }6 ^! Q! P9 s0 S# z雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克公仔箱論壇0 D' O* y* Z( X1 Y0 Z; X6 _
烹飪步驟：* }9 V ?0 g; ?# k! ~: V
1.所有材料大集合9 v" n* F L. o2 r( n0 S4 B
% j. d( d% i1 s2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。5 R& h9 g' m& M( u- y7 c( _ [2 k) I
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5.梨去皮切塊# M- Y' S" [% c3 V8 q
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7 x* N3 [6 u0 f- z/ [- g5.39.217.776.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。. ?: z" R. H7 @ y% ~
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。, ^, {4 e, B" n& w% p( j# B4 d# l
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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0 ]" F) B4 X, H, C- }5 h) J% m10.梨茸全部過篩。( b! F) g* y5 W& f
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。* }9 b; J0 Z9 _9 @, W3 c0 ?' [% e
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb* P% ]6 D; L3 Y" c. n4 d
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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1 g! F# y7 e9 P& E, }$ X5.39.217.7715.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇* X0 a6 \8 M5 V+ p
% A, ?; p4 @- \" F* Y% O6 u3 b$ x5.39.217.7716.關火晾涼後，更加濃稠。
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6 N( Y& _' w/ ], s5 O公仔箱論壇17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。公仔箱論壇' Q6 g) m2 H( {+ j
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1 t' ?6 Z' K) J* R" j* V9 S; d0 btvb now,tvbnow,bttvb18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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: z- x0 O: T0 z$ @烹飪小貼士：
( O# n, S" a) e5 O! Y9 b/ }1 y公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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