外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 @/ q* H- w. ]" k5 p! ~6 _2 C1 V
/ h$ e A, O8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋梨膏
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8 X. k0 X9 j) f y! Q9 @5.39.217.77By 芭拉芭拉
& `% e5 i+ [ t9 i! p# D" m z配料：
+ o( q: T) d* O& Z1 H) b; S3 I5.39.217.77雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克; z n- w9 m/ K& ]: s
烹飪步驟：
1 x( i4 k+ m" u& s* L1.所有材料大集合
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# c+ f/ C; f# }' t4 z: R5.39.217.772.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇4 z: Y: e) m6 o
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5 q( i1 y" U# i2 G5.39.217.773.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 d \+ C' o8 c2 _
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。: l& Z) i+ O2 F
0 {. v3 g2 ?, [7 {( R) g* l/ `5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvb now,tvbnow,bttvb+ @# F8 j# @; C( \, n
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。公仔箱論壇& N: L% c" Y S! ?" }
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4 B: c8 A. L- p- etvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。
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8 k. q J/ S& H! M' h' y* z10.梨茸全部過篩。公仔箱論壇$ R4 b) l" O. q# T
( D( }/ I' T0 e2 Y5 u# p公仔箱論壇11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 c5 D; u4 M3 U( `
5 Q4 Y' L0 v: L1 d% _3 C/ O+ C/ R9 H13.中間要不停攪拌，以免糊底。, w! A* K' U2 S8 T* P
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。公仔箱論壇4 d' O6 u7 J- T/ s% c
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5 \" [6 q, T2 D+ p$ d! ktvb now,tvbnow,bttvb15.熬至有點能掛勺。
$ l$ z( d( F6 T, `9 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 ~5 ?& ~. d
16.關火晾涼後，更加濃稠。公仔箱論壇8 d. O" ~! S1 F& g } t' m, w
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。公仔箱論壇8 m4 w/ A4 d# M
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：9 O0 i( }. ?4 G; P1 q
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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