外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 J* E* ?( S+ Q6 U, d
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秋梨膏
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) i, v. `& N a) mBy 芭拉芭拉5.39.217.77' v+ j6 P. q+ s9 g0 X
配料：5.39.217.774 j4 t2 M% }4 `" u1 h: d
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克5.39.217.77" t( F; E- N# L/ a) E& K
烹飪步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; \0 T, ]. D( ?
1.所有材料大集合
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0 A3 a3 Z0 m, J* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ a u& u) g" ]! C
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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5.梨去皮切塊
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% C6 i/ E% g0 m5.39.217.776.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvb now,tvbnow,bttvb& N: S& j6 f' {- p) T2 z, U- R
, Y% x" P5 g) O P! J d+ V' t; U7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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: Q. ?, [( x+ d2 v& Y公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?4 P# c+ T. _2 v7 G% X
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/ z' d! ^% }7 e! H* T0 G e, m9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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# h/ Z5 n3 V0 i+ c9 j% `11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。: A& S8 l( o/ E' {3 h
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2 _4 K+ N% o* x12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: p7 t, ~* |6 |
3 g) a; ]6 j# O13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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3 K, T7 o: t" p& z6 ttvb now,tvbnow,bttvb14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 K( |' v* h; G9 g5 ?2 c
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15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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. S& {* [0 `5 l+ W8 b/ I/ W17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。公仔箱論壇2 T, |, v5 ^4 I. A& E
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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烹飪小貼士：
8 K) r% z! z H) Y& C) e: p1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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