近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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: m8 \/ ]3 V2 E2 W9 A' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
. h2 z0 B3 w3 b2 M6 }很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——tvb now,tvbnow,bttvb6 x. y8 _: \+ V2 m# q# x7 o
那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇% j, h# t$ @/ j' x3 ^
 木耳沒毒& C# g8 v- L; }8 _3 g* M4 [+ D
但長時間「泡」它可產生劇毒
# f4 ~. s' z+ N& d4 f干木耳 37度池 泡溫泉式躺
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木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
, v; R1 L2 B: S) ^7 j5.39.217.77 2h後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# F: i6 g2 t* @
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！公仔箱論壇5 o6 }. M) B) q& C
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木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——# _0 _" m* G$ d
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。公仔箱論壇5 l1 @ J& k6 p6 p `* L7 W
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」, u O g) B% u5 D) `
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」- D9 z, p" q) B' ]9 B3 u$ k6 M
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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5 K" M/ V' I4 \9 \$ k 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！tvb now,tvbnow,bttvb3 T& i) O; \ U4 l
 下面是一本正經科普時間！0 D! S3 J/ U3 J0 ^
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) D" f2 \2 t6 @3 M6 K6 ?1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇& P. P/ L# C: k0 j
6 ^2 @% C4 D, D4 Q1 V! O, Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。, r2 M: b' B% ^ z! c9 y
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
/ J+ `$ X& X8 m3 `- _+ R/ P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
0 ?9 B+ U( ], T米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。' e! _$ F' x m& Q* V4 L. ^1 Q
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
# Y3 `- R' B' j' _5 B2 `3 R3 `- J除了木耳
. ~% `8 s# A& [/ a4 S這些常見食物也可產生此種劇毒5.39.217.77 h5 i6 d8 `3 e( v
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
6 W6 J: X. i5 e2 N: M1. 鮮銀耳
7 a& A5 v- R# Y' L( R0 z4 M ptvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面
( W' ] u3 P# B$ M& ?5 M( r3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇) F! R5 @' V% z1 j; a
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。 b2 m& _" `& U, `
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
. X: [: b$ E, W! ~8 { z& Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* q: y% Q! ~& q2 S5 k5 \
最後
. E% I. w* B: s: K8 _! r& p4 g% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附送一個泡發木耳小貼士
: l# H, y9 A% U2 Q" `* h5.39.217.77（泡木耳最長別超過4個小時）
4 o3 {6 }0 F9 _: r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
4 x9 U" J; T- O/ j# P/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
) ~2 K C4 D: N浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！公仔箱論壇7 {+ W' M+ ~, b- x# @4 _' O! V0 ]
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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