材料 5.39.217.77) s; R. U% c2 [2 a4 m( M
扁意粉
& L, `# g4 [- d. {5.39.217.77翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇8 L0 V! v. P' k# K2 u) ~
礦物鹽 1/2茶匙
+ {7 D1 k m2 i; {5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬公仔箱論壇' ?/ G9 D2 f6 m; a
腰果 1/3杯
: d. I# v9 G& @- y( n松子仁 1/4杯
* x$ R' \: ?- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
+ {6 w( s- n+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片5.39.217.77+ g; o, m0 R9 r$ w# j' \- S1 ^1 \
檸檬汁 1湯匙5.39.217.77. W9 | [! d4 t \" \! f* y5 X
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙5.39.217.77. x C, s! b, p0 S$ k# K& _, h3 i7 c
白胡椒 1茶匙5.39.217.779 T/ m3 F+ n3 R8 N$ c
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ L" @( o" p, ]* m
Nutritional Yeast 1湯匙
. x! E6 l4 W% x7 X; g洋葱粉 1湯匙
9 } v! C, ~% R5.39.217.77Tamari醬油 1湯匙
% t: q; _, b+ L- |' q/ E! O, w+ G5.39.217.77昆布粉 1茶匙
. Z) m- h3 |* ~! ?& e# x7 H: n紅藻乾 1湯匙
$ M$ ^3 q; v. ^tvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯 X( Z1 D: b4 D: ~4 J/ C _7 C
牛肝菌乾 1/2杯
) P2 w0 X2 Z4 V9 E6 Htvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
W1 C- X' ?0 ~' E, E; x( T' {; R: j5.39.217.77荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.77: q8 Z/ x, t1 a1 j2 B) X" O3 _ I# b
黑橄欖 1/3杯6 k G& l T. r- X
酸豆 2湯匙
" w) k4 N. g# h5.39.217.77車厘茄 11/2杯
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7 Y2 G, i$ `) f) D6 r/ r4 m* [% ^tvb now,tvbnow,bttvb製法
1 y0 l$ C( V1 i3 L; N$ p: ^8 |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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- B. K. e0 _5 y8 B% C公仔箱論壇3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇) |! m0 F- ^( V9 J" v( s
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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0 y- D* U% H6 I0 f# v+ E5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 g, c1 G# g' p' _) O
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: _2 G& [& w0 xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 L# g3 C1 s
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。5 V. Q+ Q5 ^0 j( A; }( O
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。. V7 D4 \2 _- f, a& d& w
6 C% G, K! y; ~* ^5 j9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# n. R" N8 f) F0 o
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。4 Q' D: L& L1 |4 q6 H5 L; S9 n
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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