食材：5.39.217.774 d$ M# n/ Z8 T0 {( k$ {" g9 W; h3 A) I6 i
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇! S2 ]. _$ H3 s- Y8 j& D( Q
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做法：
* s! j3 H. O8 J9 n% ?* C; E1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇$ h$ A, W" s9 k+ U
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇0 `7 g) a0 V( ~" z
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb! J3 T1 m+ `- _3 Z- ]+ B
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+ t( T# p. ]7 L. Q0 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：& c9 P- g* t6 \- C$ m# F
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 i6 D/ ]# i' \; B
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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