材料包括 : 5.39.217.77% ?! U' Q% X' u: ^8 q
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.77; t+ y; s, G( i
% w. K: Y s; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
1 Z* N4 C& G% j8 J H# ntvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
s& D6 o3 U4 F2 s, M1 t5.39.217.773) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)/ ^+ u2 H3 ~$ @+ e4 B
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.77+ K# A1 `9 D3 v( `6 X
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ T3 e/ z: J9 m
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
' K h8 D6 H; E% v5.39.217.777) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
7 V; Y5 [! d* M7 x/ j1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
/ w( Y- x. b4 i2 ~: J2 S公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" ]# C3 s4 I" @4 G6 |
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 ?2 l6 N6 ~( a* L1 w
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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