[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
$ d: P1 O, X7 j& S糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇- C$ _5 }" h# n: K
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ K7 C  p& E" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
, ~; Z% M; m4 i9 l7 P* K3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
8 R% `+ W) W* |8 H公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)公仔箱論壇' n& ]* b& `0 c$ O- }
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ I% a/ D, h7 ^$ C
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.777 \. t; l! L0 i! D. v' \
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
8 L( ~. [- s# Z& q1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.775 V" I2 d. s, P$ E8 q) ]* o& @
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( x' f: j: Y9 j$ p. m4 S
3) 糕要放涼才好切&煎
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' {1 t! v  |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。