原料：# m3 l5 V1 B& ^# |; L
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。" X8 N& o5 i& Y3 }
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做法：公仔箱論壇9 C e& `2 v; ^' g
# H2 L$ Q. v9 g% h: z p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
6 {4 c# m9 n# i6 I' g& T+ k5 S gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E" F) p; a, y, Z1 u# O 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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3、加入盐和糖翻炒。
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2 h- i/ J: _9 o. h/ Z 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。3 e: e9 ]% [) b: v8 Y3 n# K7 ?9 K
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5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
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, D0 e1 K9 M% p" F$ Z3 l' j1 }/ [公仔箱論壇 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。5.39.217.77$ ^% h% v, p/ g, [
+ @7 K! [: C6 j7 ~1 h 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)公仔箱論壇* t) i7 g# G* j$ C8 a5 }$ i
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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