原料：
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# g2 q# |* w( o; T$ z" |9 w6 Y! z 西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。公仔箱論壇( O- ^% m q( {1 S9 x, |
0 s1 `( m9 y: K; Y& C$ |3 g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇4 Q3 I: g; g' S& V; X
! l, k* D' L7 _1 T! M) ptvb now,tvbnow,bttvb 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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' S& ]) Q' m$ y' U2 |1 J# g/ a. ]公仔箱論壇 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。
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3、加入盐和糖翻炒。! H4 R( ]9 i) n* H" x
, J' W0 x4 w* U5 S7 o3 a 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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0 e X% ~ q, @ 5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。
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6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
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. h$ c" D* u& n& G6 M5.39.217.77 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)1 N3 `' G3 H, b+ h
! I1 w/ e% V- k2 a, A; @- btvb now,tvbnow,bttvb 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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