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" q; X% v6 V- _5 |材 料
4 F4 ^2 h0 G$ j青 檸 汁 300 毫 升 、 露 絲 馬 利 10 克 、 砂 糖 110 克 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 雜 果 少 許
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9 S P$ d; q6 p+ t2 e4 l% s5.39.217.77做 法
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1. 煲 滾 1 公 升 水 ， 轉 細 火 加 入 已 洗 淨 、 摘 好 的 露 絲 馬 利 、 砂 糖 、 粟 膠 煮 3 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 青 檸 汁 拌 勻 。 6 f4 `/ R7 A/ z( B+ R
0 O% M1 u* b- X q5 `2. 將 （ 1 ） 隔 渣 ， 倒 入 冰 模 內 ， 略 為 攤 凍 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 磚 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w! M& t P0 }" I$ g
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3. 將 冰 磚 用 刨 冰 器 刨 成 碎 冰 ， 用 雪 糕 成 圓 球 ， 便 可 放 上 有 雜 果 的 雪 葩 杯 ， 即 時 享 用 。, J3 H( r/ P. I% r& J( Q
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( w9 j1 b# ~; w* H8 e: b& O a6 R5.39.217.77貼 士
$ T! U" t& ~: Itvb now,tvbnow,bttvb粟 膠 （ corn syrup ） 是 類 似 糖 膠 的 果 糖 ， 好 處 是 做 凍 甜 品 不 易 溶 ， 於 高 級 超 市 有 售 。 可 以 糖 膠 代 替 ， 但 份 量 要 減 1/3 。+ b: B F8 D! w$ ] {8 r) E: f
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發表於 2009-4-20 02:14 PM
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