湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。5.39.217.77. R: r2 p0 `) z/ z
烹制材料(三人份)
) E) _6 P; A p7 v5.39.217.77 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
2 n/ n* f6 b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
5 [1 H0 {- p% |! L做法：
7 T C- m8 \1 V# w* z9 A& q公仔箱論壇 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
! c: |. _# D n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
: h& D0 C9 V ~# d9 j8 v! J/ t 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
& @7 j7 _- _8 G5 j: H- c5.39.217.77 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
9 Q8 m8 p$ j N' y1 ~. }$ `$ p5.39.217.77 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
2 w A3 @- i1 Z% K: N: N 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
* m; X* N+ k/ w# q7 q) Stvb now,tvbnow,bttvb贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 g- o3 w( G
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
/ ]: H, ?0 O; H- I% d. L8 H5.39.217.77 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
+ u! l5 ?" l! s( n- L5.39.217.77 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。tvb now,tvbnow,bttvb1 z: r# |1 C6 H' s" I" q
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 z: [, A( T% D3 F$ g
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