開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb; A# M0 m: l4 O* e% G! M
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五十年滷水浸煮" c* `( A5 G+ G' Q9 f0 v
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。6 e$ K& u9 M* S5 ?4 Q( Q9 n
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, h, r8 [: M* w+ @: stvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: \7 l4 d- [4 }: N
地址：旺角太子道西新世紀廣場- l* W( w1 v/ {0 L' U7 U9 R+ z
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手工涼菜
% u. l6 e/ M1 w" h9 k, \" ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。, A# E n0 q! X; Z9 M- A
t, [8 V* F3 u) S% A* U- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞
6 ^3 V1 d9 k( M) j惹味啖啖肉。公仔箱論壇3 g2 e; m* c3 b6 d
- u2 y% ^" T! W+ t e4 u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹
; F# n6 _" C+ l2 a1 d: c+ p$ i2 Y$ q5.39.217.77蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。" N7 `0 u' K- }$ D/ a+ V
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蠔王花菇原隻鮑魚
% F9 U8 o( P! z Z1 _tvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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