開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮0 v k: P8 W; m- D8 h/ {# x
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。. w+ Q$ L0 _" d+ B Y
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 x% Z- J& P# e& E: f
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1 d& r7 I6 Z- Ytvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 z$ ? x [ S2 I6 j
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 M4 G% ~$ P. @
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手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' f# x0 P% F7 e# e1 g, Y
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
, O9 u3 M& \0 ?3 @& t& J m4 r公仔箱論壇惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
! L/ h* O% h; I3 m8 m* f5.39.217.77蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。公仔箱論壇3 P+ h9 g$ T6 B+ K
% N: `+ U# L8 @) ]6 }! }1 htvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇$ W2 G1 f1 H' u9 C
軟腍質滑，散發蠔油香味。公仔箱論壇! T" R8 T' o/ Y+ z( c1 S
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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