材料：
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7 b+ p: a$ d% E5 b% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實豆腐 150克 (約1件大)
8 @" H' z- X- ?8 E6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙
4 H7 s. Q- M; @9 e5.39.217.77蝦 (去殼) 75克
, H, ^' W8 }8 b+ }: p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
) ~; X, t( j) y4 v0 Z1 e豬肉 40克
/ L0 {1 b8 n" ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
- S9 w- B6 b/ c9 x+ p冬菇 1隻
y+ G# b; t' o麻油 數滴 5.39.217.77* d4 t5 P, ?: D6 f' t: q
陳皮 1片
& h4 P! r& R6 P* R( C7 P; A5.39.217.77已打的蛋白 1/2隻 $ E/ ~" I0 \- r W, n3 Q
粟粉 1茶匙
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9 u5 j \6 Q4 h. O7 n5.39.217.77芡汁：
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鹽 1/2茶匙
9 }. f! D* b3 q5 T! U/ x3 `0 T' M3 b公仔箱論壇芫茜 7片 tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 \% _. R+ ]' \. E9 W( b
糖 1/4茶匙
3 T" `0 j. j; Z! `蛋 1隻
8 |5 X/ |- I3 x2 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb油 1/2茶匙 7 h% o, e: x0 h! }* J
酒 1/2茶匙 公仔箱論壇1 Q4 b! w( T" Z$ M
胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ ?- n0 O6 N% G( C: E* s7 K, J
上湯 75毫升
) G F3 E2 `' H% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2茶匙 # M1 T+ \9 S6 \+ a& S" [% H
粟粉 1/4茶匙 $ w- }( j. {, k9 N+ N& @2 V) y
麻油 1/4茶匙
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 [5 ^8 b) j- m
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 公仔箱論壇! T- o4 s' L$ {4 f
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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! z9 e# Y' e! F4 A- I, l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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