獨創清新斑蘭綠飯Saffron(尚坊)是悅榕庄的經典品牌餐廳,主打創意泰國菜。餐廳主廚Krint Kujjana是泰國人,曾在不同地方的悅榕庄餐廳工作,十年前被邀請到香港的酒店工作,後來又回泰國開餐館,之後再到美國任西餐廚師,多年來吸收了各國不同的飲食精華,他既能保留傳承世代的泰式烹飪手法,又創出多款極具創意的菜式。Saffron招牌的四色香飯,其中的椰子斑蘭綠飯,便是Krint所創,暫時是澳門Saffron獨有,味道清新,可減低咖喱的辣味。5.39.217.77# B. |/ \: y) l; S2 b
- I# b; }2 h& a. \4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品嘗王室金撻傳統菜提起泰菜,大家通常只會想到一個「辣」字,不嗜辣的朋友,豈非與泰菜無緣?Krint說﹕「泰菜有分東、南、西、北口味,以泰北的辣度最低。不過,無論哪種泰菜,重點是味要夠濃夠香,不可以淡。因此,泰菜的重要元素不是辣,而是香料,香草、香茅、南薑和椰糖等便是最常用的材料。」只要客人提出要求,他便會調製香濃而不辣的咖喱。
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當然,餐廳也不乏泰國傳統菜式,如源於泰國王室的脆皮金撻、在鄉間頗流行的香辣香蕉花沙律和泰式酸辣蝦湯冬蔭功等。此外,餐廳推出「藏紅美膳」的套餐,讓客人一次過品嘗多款Signature菜式,包括招牌拼盤、冬蔭功、4個主菜和甜品,每位澳門幣298,便可歎5星級泰菜,十分抵食。
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■Saffron(尚坊)公仔箱論壇6 h2 I, C$ I/ L( _8 F
地址﹕澳門悅榕庄地下大堂營業
& s, x2 h4 @! P& Y' {0 {* @6 H: C) N; d* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間﹕中午12:00至下午3:00,晚上6:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) |" X$ ^% C `- K
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