王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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) W0 u: m4 e2 |: h8 d0 v喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb5 X: p9 a) Q" q% ?
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。5.39.217.77. {/ P& q S& i* `$ z
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有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇! o. i# C2 [7 t2 p) t2 e
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5.39.217.77- S4 i. \4 p. R# a& R
9 U/ L' G' X5 F+ R有甚麼飲食習慣？( M4 x3 k" c/ c: Y1 H( n
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。; H1 M1 y; w% \- _0 o6 d( ?
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有甚麼飲食喜好？
& j7 u. {+ \0 E& I5.39.217.77我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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+ Y8 h+ m7 [( T( O3 q% q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃對你有甚麼意義？
' h7 C4 Y' j4 z. w* `+ j* n" ntvb now,tvbnow,bttvb我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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* O$ S* O, L2 c) ]7 q& _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂有甚麼關係？公仔箱論壇& l# F2 [2 {5 x3 i6 M
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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一次難忘的飲食經驗？$ ^2 d' J% w) t
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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0 A$ E2 f0 m/ o+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇" x2 q( ?/ [/ H* g6 f; W$ M
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% d6 h/ ?0 s8 x: g& U, J
9 m$ x" B* X2 a4 P0 L u公仔箱論壇王梓軒推介' d: d5 y, |) P* p- z
Cafe de Paris5.39.217.774 s% `! @. x, q+ |$ I6 a
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇/ V8 q- Q. k( Z& g+ I) m( s
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。6 P, x, b# B! s9 J* S- G
! v' r' l0 l/ x, K9 I: I3 s' _& n炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz8 _ }/ L+ {9 P
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb, q4 J9 u/ U0 [2 P0 k
0 M! Z4 g6 ]) u+ u( xtvb now,tvbnow,bttvb法國海鮮雜燴 $248
2 I( [1 E6 {1 B4 P) Y3 T& q- C以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇3 ^- h( ^. d3 x- I8 S6 f2 p
% x3 y1 o0 [/ R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
% T6 m' _4 u" v; D; @5.39.217.77選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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- Q K; K; z+ c* M9 j% T+ f: e# s5.39.217.77a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
; T, w7 i0 _! u yb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
9 P0 S! h+ x, _% w# E1 F公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb y+ \) W- T- _- S( X
b.法國海鮮雜燴 $2484 y- P8 ?: U! R! c
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
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; `; L) a# ?; o6 o+ K香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
3 D6 E8 M% G2 j+ }/ l. U& E2 I& i/ r; k鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $785.39.217.777 J: \3 L' Z* B2 i
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
6 m1 C2 n8 |; P3 h7 V8 ~' f" t公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 K6 l( R' L' u9 v
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 Q [) O& B8 G6 @+ u
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。, q4 u) V) o' m, y- N! E: d: q% j
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Shop Data Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" K" [! L) J7 I" x! i* O
地址：中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 E: S; G( J3 J- L. C
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
+ ~! x, ]. O; F5 Z. z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費& ]9 {2 O! V b- v. P" n' ^9 g
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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