[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ A3 W" g+ w" [9 O) S% _
$888大餐主菜選料靚

公仔箱論壇* T3 l; K0 h% D' H1 t

初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 }$ D: r5 c5 g+ g2 L
tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 f5 C4 k6 G4 ]3 [6 {# q
四道菜配不同性格餐酒5.39.217.772 K3 b* v3 c0 b  i9 @5 V, G; n; @
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。公仔箱論壇$ x" C* r2 u) _' z3 ^( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 `$ o1 O- |: }. O  N
免翁牛柳

tvb now,tvbnow,bttvb& R7 C9 s( O: X
美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）

Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005 5.39.217.77: |! h9 U/ S$ @8 `4 M$ O

Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) D- E% Q1 E- Z1 N! @; o

炭燒美國黑毛豬扒tvb now,tvbnow,bttvb& c+ \; c& o5 j

選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）

Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005公仔箱論壇2 c7 Q* S. q/ {/ j
tvb now,tvbnow,bttvb: c2 M" y4 P$ J2 M( s

% P/ v: d# x/ _  a
果味濃，酒身厚，餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 d/ I# T/ g5 _9 ^0 Y
/ M! g/ z7 [  E" c$ X
香煎鵝肝配砵酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  V- `% C* L/ d4 ^

* _4 g( U7 O' M: n2 A! [6 D. ?
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
公仔箱論壇6 V, N1 h% C1 {
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004

果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 b8 v% U, A* o' i* @

香煎路易斯蟹餅5.39.217.776 r8 c7 t( F8 [

煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
5.39.217.772 `* P/ x$ q# s6 ~4 u
Pacific Rim Dry Riesling, American NVtvb now,tvbnow,bttvb* n# G* V1 I- ]0 ~1 @: ~

2 k( A7 V% A1 W, `- _) q. H5 R
酒身不濃，果味清香。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" D; T4 }: }: _3 k% d
# N& g8 f/ G+ g8 z2 A6 _
紐約芝士餅及青檸批tvb now,tvbnow,bttvb& L' a4 U! i& }4 y! v* a/ O$ [, r6 [

青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
公仔箱論壇5 s$ u# p& }* {8 @7 q {# U
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007公仔箱論壇2 g3 o% D- w! H7 C! z3 y+ ]

2 A6 ?0 [9 a `2 U' ]
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。, ^" k: J; n1 N$ s( Q0 Q4 `
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* k4 z, q1 f# R$ ]

公仔箱論壇) U+ T7 U. Z/ T Z. C/ `0 K$ T; ]
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
% f* [' ~4 ]% b
富豪機場酒店大餐送出方法

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, O$ U- f1 f3 K
公仔箱論壇1 w& y7 v1 n$ j V
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
5.39.217.77' M0 ^/ r# x+ k
問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？

條款及細則：
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬