[中式食譜] 滷 千 層

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材 料
$ M( w1 }, n. E4 }5.39.217.77豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
' V  K) E6 t- G( ], N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 [4 A) n: p1 z7 L* a
蘸 汁
3 H- L4 g0 P* X4 r白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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6 y; q9 O4 N: l5 u7 @! u4 J( T; W1 itvb now,tvbnow,bttvb做 法0 ]1 Z5 ?& `3 M& u. `  v, q
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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5 c8 V3 ]+ j9 X& T+ _公仔箱論壇2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 公仔箱論壇2 ^" L( `% J+ P6 y2 p
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。5.39.217.77; c, i% r# K  ]1 e* Q. x2 p8 O
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