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# p) `: `4 @8 ?8 q$ w- f0 `tvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77# T" a; N1 G- h3 O
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 5 F3 w3 i# A, f1 x7 w- ]
6 J: x5 }) G7 Z) r7 M; T( r h蘸 汁公仔箱論壇+ E W2 \% {. i9 u
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙公仔箱論壇. z, Z( {. g' k: {9 r
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ v4 C6 j4 x, g }: f& G) I2 ^9 }0 X
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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# c4 s6 \: p& X4 G2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" N. u7 X" l$ l5 U- X
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 G8 b4 |0 k5 }
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貼 士% n' m, B# L1 w9 U) R
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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