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材 料7 ^ E6 R4 O: y5 G ^
洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、  粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 5.39.217.776 a5 _) Z4 X W) N
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4 H/ t% a+ a- c; l5 \% J Otvb now,tvbnow,bttvb做 法. u+ w6 S7 y; ^; A8 l# D" s( y
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( r4 u0 ~ m9 [6 g' Y
+ U8 U( | B8 u6 X$ }5.39.217.772. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X: N d# L) Y6 I B5 L# _! t
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3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 公仔箱論壇3 k0 q8 e4 X" F4 ?
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4 k" {3 T8 m/ B% |8 U2 u# ` L貼 士
8 z: w5 j+ x* d+ O9 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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