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. u3 T' L4 H$ `材 料tvb now,tvbnow,bttvb# A' U% f9 |, M0 S) e
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙
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! ~4 J+ ]/ _+ _) c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M) L) c; M' B9 B8 `! `9 z2 P
醃 料
+ Z4 x/ Z/ |1 o* ` Q7 O# @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
- @; V: k B0 x$ J y5.39.217.77
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7 v r2 D* v$ o) H/ b, {3 t公仔箱論壇調 味 料
5 F. J2 [ U7 h" a% m: {" Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇1 E. P; V- Y$ B
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做 法
" ? |$ z! C2 M! @$ \$ @5.39.217.771. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 6 O* L! V9 d ] m' X9 X; |1 _% v0 p: e4 D
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2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 8 ]+ o1 i& F8 `4 e5 f, v {8 F
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。
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0 {$ C7 l2 y3 p) ?0 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇7 V. ]6 r/ E, ~+ H2 N/ j
肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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