* b4 }8 O- B6 d+ `( L公仔箱論壇材料5.39.217.77. v- R) m) W, L; M2 U; ~
麵.....150公克
6 w' h: w+ k3 w/ h0 U& j5.39.217.77豆豉.....10公克8 o P9 @7 m# |; W6 `' @
大蒜.....10公克
$ E: E$ ]% |. ] B0 t高湯..... 300㏄
2 z0 U- b- |& x+ O洋蔥.....30公克
- N, X4 W% y4 T0 g$ s5 |6 W青椒.....20公克
# O- e; f) K1 q4 y9 c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1/2條
( a# I7 E$ t% ftvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克3 ?5 X! Q$ n/ \4 V( k" k
太白粉水.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e- I; W/ o0 F4 H
5.39.217.773 \% A7 s! }( ]
8 H+ X: B t# q" |調味料
% n0 w9 V; p) ~8 z# Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉.....少許 X* l7 y9 J9 A* b4 h1 ?+ }6 h
蠔油.....1/2小匙/ p6 S4 q/ U8 A9 w
白砂糖.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ |) k; c& j5 f7 T" x& ?+ W1 y
生抽醬油.....1小匙
7 n8 s3 C p2 H, ~6 f- G# }! P* q% ?5.39.217.77% b- p! h, |2 E* p5 P2 n( R
5.39.217.77' c3 G% o* F$ e
作法tvb now,tvbnow,bttvb# h' w5 f: E3 V. x5 w
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。7 x) S; N* U; t5 D# c
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& D) R7 r. V) W1 H6 t4 l
" u7 f" U* y, d: F5.39.217.776. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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