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[冷知識分享] 廚 房 小 知 識

1.   花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質.
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4 r5 u7 i( n0 t7 _) Atvb now,tvbnow,bttvb2.   新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.tvb now,tvbnow,bttvb" I, ?* M% V0 R7 S; P  y- H
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3.   菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.
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4.   烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.
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5.   煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.5.39.217.77( s( N; V9 k( D4 i5 T! N) C3 @3 ?. z( ^
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6.   豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.
6 v5 E6 F) N; `9 g3 R/ P+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X, A+ ^$ D- U$ F公仔箱論壇7.   炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.7 }+ A% w- g0 t6 a' `' j
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8.   煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.tvb now,tvbnow,bttvb0 W& ~, e  T5 H- E4 I# d

, r# N  ]! G! o* v1 y+ ?) ?/ a# ?5.39.217.779.   洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去., e" @/ s+ \6 [5 n( [; A

% X3 ?7 d% p9 _  d! {5.39.217.7710. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹.
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一陣返去試下先
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