借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles
# q8 P! O# D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 m/ G$ J4 V. {
奶皇餡8 F% ^. i( i: @2 B- ^# J& B: ]; o
5 i3 }2 X' N1 G% _7 {$ B( n
材料A：
& `: ~- ~2 J( m0 e: P+ T椰漿 100g公仔箱論壇% U8 I- j8 f/ U
無鹽牛油 15 g
" g1 h8 U+ O) a- }7 m5.39.217.77
5 o% b v# I6 `8 T5.39.217.77材料B： tvb now,tvbnow,bttvb! p7 C" q. X: _) k
低筋麵粉 15g tvb now,tvbnow,bttvb8 a( t- C- n2 |
吉士粉 12g
' t5 F- P7 ^0 l5 p9 V# \# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 20g
; z1 `3 @7 G& r7 A' ^# v公仔箱論壇蛋液 15g: N' F* g9 G5 y6 a$ s/ [" ?
椰漿 15g公仔箱論壇. B2 r& X1 M0 U, t6 t
鹹蛋黃 2個公仔箱論壇+ m V! a" s( M: B6 D: d- I
做法：
, M- A& |: Y- H公仔箱論壇1, 先將材料A放煲中煮滾。
. u3 }$ Q% S T8 d2 r2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb0 g) e4 ]% E$ D3 f4 K8 E/ p) U
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# l, o1 E8 J7 f
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。5.39.217.77& g' W" l# G1 Y( P; U4 W# o
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
) y- z$ D+ u5 f" W6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。5.39.217.774 p' L& q" P& E/ q9 Z8 \3 p* f
tvb now,tvbnow,bttvb: n, W2 _" G3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) v" y L3 _1 z. y
餅皮5.39.217.77/ ~7 a' M. t) A& c
材料：
. y- H! `! f! D p; `牛油 38克: C0 ^( k4 u/ F+ l% O0 w
糖霜 22克公仔箱論壇& |, U9 E, w, [+ e; R
蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. N. j# \/ i9 g$ j- `5 j& [
低筋麵粉 54克. o$ P r. Y' f0 t
奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb( T6 K1 X. P. M* s% h+ y
吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 Z! t7 [/ q+ A5 x
公仔箱論壇- i! ~& o! T4 \' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, S! F5 ~" G t9 o: _$ o
做法：
5 d* [% `% O1 V0 l: L+ n6 l5.39.217.771, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。$ _6 [/ d! G0 u5 s5 B0 R( p
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
! p7 e7 V0 l8 Z# \; F3 N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.774 ]1 S$ e& ^) E
掃面蛋漿1 q, V3 |) T/ `
材料：
- y& @3 K# ]/ }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個
* M3 E' v" O% M公仔箱論壇% u7 [. @* `- c: b) e9 b! r Y
做法：
c k5 _( v* d! J1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
, x4 S1 Y$ T4 V5 s. n# j) ntvb now,tvbnow,bttvb
7 T. `' \. }+ C2 _5.39.217.77掃面糖水
) o' P' u% @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G# t. Z' _3 l. H# g7 ^# M+ N
糖 10g
+ B2 q0 L* S; C" g水10g
9 c- V1 p# ~$ \9 @" j6 z: }tvb now,tvbnow,bttvb做法：% j3 z8 J B% S6 g4 s
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
: X$ o) K% h' n5 C& ^7 `, g組合：
: S6 E5 K% y# o1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
6 t+ D# ?& y( Z" h2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇9 M4 m' V& o3 R6 _/ ~4 r- T
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
7 G2 K( t, F4 ctvb now,tvbnow,bttvb1 r! [/ B# c+ b& r, y3 k; q
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
! }8 j( _: {% h- A4 _3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
0 ^" u' ^1 a, Z$ O- T# ktvb now,tvbnow,bttvb
7 t& U4 L% F: i& y. x' S9 I8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 h) O1 C8 h. k9 S
|
發表於 2013-7-17 02:55 PM
| 
