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$ P" q: i' R$ k4 c3 p特性：冷菜，當天製作 5.39.217.77! a5 {) e2 n9 W( n
( d9 P1 _( o" ^* @) `1 L3 stvb now,tvbnow,bttvb 備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞
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* ]6 f2 {. s! p; { 作法： 5.39.217.77% C' v% m$ k9 K
- n1 l, }( }: e9 r5 ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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9 o( K+ M. a) W, U( Z- ? @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。 * w9 y. L, B# q* w2 D
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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