[食肆地點] 一嘗橫濱街頭清鮮拉麵

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品尚橫濱拉麵食晏錦囊
& M# ?7 Q9 q; J  c8 f% P5.39.217.77人均消費﹕50元
8 u5 Z7 i0 V- J午餐供應﹕周一至五中午12:00至5.39.217.771 D; i4 x% \: n% a3 q+ O# g
下午3:30（周日休息）
8 h' k2 T6 j) b* G1 z3 W( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]1 G. v! Y1 O- d! I0 c5 f上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款
* T+ J/ [9 G+ _1 _; a: _4 T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕30
# f# N: ?! M. l) _: }* U食物﹕4★
8 H+ r4 `  `" u( [) w& T7 m環境﹕4★
9 i4 I3 |, x/ v" I# Q: r- Jtvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★公仔箱論壇5 x6 g& J  |: n/ |
地址﹕佐敦廟街
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sheungshui

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