5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。tvb now,tvbnow,bttvb; E2 W+ {, E5 S8 a* D( h3 F
01 橄欖豆腐豬肉湯5.39.217.773 U* K3 w! Q2 ~0 B
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 ]1 a7 C3 I% l6 |
【方法】
) b+ y3 _6 Q6 m1 a9 i. b公仔箱論壇①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；公仔箱論壇6 t, k$ G' h, Q) i% Z; I
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；9 S' Y8 t( }* H, V6 H8 h, M. u! o
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
b+ y a4 ?4 ^' J6 p% O5.39.217.77【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ f N% }' t$ _0 r, v
02 芥菜粉葛瘦肉湯
2 p% A+ [7 y5 |4 I+ C【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。0 t" C" T7 a7 J9 P. E, T
【方法】
7 | H. s r" S5 {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb①芥菜仔清水洗凈，切度備用；
; Y1 N5 ~8 ^4 d②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；tvb now,tvbnow,bttvb& I k% ?0 \+ }/ N! u" F
③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；
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- }% ]- J1 e0 X# jtvb now,tvbnow,bttvb④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。, e% U/ t( D, A1 E0 _
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。5.39.217.77/ g' ^" i% w/ [" V+ Q# L
03 薏米冬瓜煲鴨腎
. z' p% r, G( U, M: [ 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 k6 k9 V2 G
【方法】) i& u2 l' J. L% d4 t ~) f& [
①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；
' a3 o) G' X( ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；
7 v9 K! v. f( e③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
; c) h/ [( x M' A- |5.39.217.77④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
$ m7 L. M: c) w" U5 z/ P, c2 v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 ]/ Z/ l" A% D3 @& S
* U( q* ^ y, u1 }! Y- h/ H; A公仔箱論壇夏季除了易上火
@1 I3 g2 J( W! @tvb now,tvbnow,bttvb還容易疲倦乏力、胃口不好# h( g" H/ f/ J, l2 n ]
中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
8 d2 O7 S* s. U0 @( p7 w6 H* qtvb now,tvbnow,bttvb立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。tvb now,tvbnow,bttvb: x4 n. B# g" C7 x2 j
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
& M, c8 g) r0 @# u夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。% k$ l; d8 D( g* J9 r
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。1 s) ]* q+ K. A9 n7 M+ w% P3 G9 B
01 清炒冬瓜
4 B. z, z4 @* G+ t( Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；公仔箱論壇+ O/ }# r# A8 J
做法：9 j$ y3 O8 X( |" S9 K t! d4 }
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& W: P5 K( Q2 h9 P* w
②熱油鍋下蒜蓉爆香；公仔箱論壇/ E; q. [1 B Z: Z
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ j, G4 n6 Q, P) E3 M* P
④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。
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功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
3 g0 q0 U& O: @3 D- X& ]' ]02 黃豆芽薏米排骨湯
" v! p5 G$ ~8 w% M材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
" O: n) |7 i5 H0 i( z7 h. l5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 P% W& q7 ^3 r2 A: t; V5 k5 t3 B
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 y ?+ Z C2 \! n
②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 ~' a$ D- |. p
③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! B3 }8 }' T
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。5.39.217.77' X( R3 k$ V |0 V# y3 a' E
03 扁豆冬瓜老鴨湯
+ d0 I, b, ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。
3 B& a3 U, \1 Y1 H/ Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 @# s$ [. H3 c# F% x$ t% i
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
0 N% I/ j$ u% T/ _- i, ?1 F7 otvb now,tvbnow,bttvb②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb% P m1 V7 Z$ z" D
功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。
7 X; l' P6 e7 m3 P公仔箱論壇04 百合粥3 g4 U0 y1 v# g' w
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；公仔箱論壇2 j* V1 T* g% u8 W$ X
做法：公仔箱論壇. x6 a: Z9 p" R: Y; m
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 s. I, w8 _2 O: D/ J
) b; _+ ?0 n8 h4 D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。5.39.217.772 n/ i7 ~; S: ?
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
1 L. O( ^6 _3 ^: p( L2 p( c公仔箱論壇05 山藥薏米粥tvb now,tvbnow,bttvb9 x L9 x% N' w1 w4 R- l
 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；6 M$ U, W2 }0 ]+ M3 ^5 z
做法：
/ s' ^! v1 ?" V% f4 p' q公仔箱論壇①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
( Y& L. P8 h7 T* g8 @2 ?8 `tvb now,tvbnow,bttvb②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；1 s1 S0 n& ^, z: k% Z5 p8 ]
③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；- D' Q: j, m3 P" F. w$ A+ }' ^) A, Z
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。
4 @1 Y5 @5 m2 h7 S! w4 v7 E5.39.217.77功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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