材料：
3 u+ K: x0 ~# a5 a3 O5.39.217.77紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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| Z9 {* P8 T/ c魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇 ^! c& y5 Z+ ?4 a0 {
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77; K6 f3 q$ T9 K6 Y" {
; v: s+ I6 R0 k$ u* w2 o5 { }公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇) V% n4 B5 q. i: F6 n6 W
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.77) r# N2 S3 [$ D) p0 S5 j4 d
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Check list
& S( C$ X! o: O7 U公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇4 H1 S6 N: S& k7 }% |
$ \8 T( b" I! {- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇( q4 K7 D8 n' j2 ^( p2 L
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
6 k. x2 T8 x- @+ Z1 p" v7 }tvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- ?7 @- `) t2 e: H# e4 o
' H( b% X6 p1 btvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3 m+ W. r6 B8 Z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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