材料：
$ Y J) G2 ?; C" X. }紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢# w: T9 |6 n; q$ o. h7 O
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' Z# s s4 N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 @3 S- E+ d% k% y
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇" X. e1 L% ^9 {: B W
; ~" @1 J. F5 ~6 p; A8 M& rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
+ Z o; Z4 _' p/ L6 q1 Q0 e; a: ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 O) ` l) [* l
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。! P# h. ~% a& ~# m
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
9 L$ {# T. l5 T7 X! f1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。7 j. q) |- [0 j# K
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3 u2 w' L* y7 y y# ltvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 C# Z) H! m- g& T% Y( w
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+ t/ {. [/ ]' e* \2 C4 l5 v公仔箱論壇嘉璐小貼士：
2 A, O( B3 O, p& }3 a3 h公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇- h n% L) L; T( c2 T
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇4 w F/ B& D, }. I% H
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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