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& R2 P" R% A+ _6 U5 M) X這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。 ) P- {9 |( b6 E" h/ W: E3 R
5 u( `% a$ A! D5 M7 P" C: \7 ^時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個 ) ^, ~0 q# v$ E) L1 X
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材料：5.39.217.773 b. l7 T' J+ c& h/ h& N1 c
方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* O# n+ Q# O0 j
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克 tvb now,tvbnow,bttvb' t3 b+ I6 u. K9 ?9 c S
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# X! |0 `- B, X0 w& H公仔箱論壇做法：' `# }/ m# S1 t8 [- m
, g; A1 K7 B/ M' |( X( q1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。
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2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。
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3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。' m0 d; A* I, ~- k/ j4 C$ Y
1 I) ? U4 t {) e1 L4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。
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5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。tvb now,tvbnow,bttvb* }( ]* l7 Z4 n
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。
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- L6 f5 |1 B3 G8 E$ c7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。
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) i7 X3 L0 M7 Q公仔箱論壇8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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